이상한 나라의 체셔고양이

라이프 스타일 091118

리언바크 — Tue, 17 Nov 2009 15:55:57 GMT

11월 1일에 직장 체육대회로 불암상 등반을 했습니다.
돌산이라 여름 등산 때는 발 디딜 곳도 없어 미끄러워서 엄청 고생했는데
이번에 등산화를 빌려신고 올라가니 제 고도비만의 체중마저 가볍게 느껴지더군요.
어릴 적에 매일 새벽마다 거의 아버지한테 고문 당하다시피 남한산에 끌려올라가서
이제는 산에 올라가는 게 힘들어서가 아니라 짜증이 나서 등산은 굉장히 싫어하는데도
SUV마냥 오프로드를 거침없이 내달리니 다들 제가 매주 등산하러 다니는 줄 알더군요.

헬기장에 집결하여 단체사진이랑 개인사진을 찍었는데
너무 고해상도로 찍어놔서 난감하기가 그지없다는...
내가 손수 업고 온 몇 통의 막걸리를 따는데 하도 달려 올라오다보니
탄산수처럼 분출, 손에 다 묻어서 생수로 닦고 비비는 게 어째 비굴모드처럼 보임.

하지만 산에 올라가서 먹은 편육이 하산해서 먹은 돼지갈비보다 훨씬 맛있었음.

요즘 재미붙인 취미는 한강에서 파노라마 사진 찍기.

(자전거 타고 광나루에서 여의도까지...)

형한테서 자전거를 한대 얻어서 지난 초가을부터 한강을 따라 타고 다니는데
이번달은 초부터 찬바람이 몹시도 불더니 지난 일요일에는 여의도 가다가 역풍을 만나
자전거가 뒤로 밀리는 기이한 경험을 했습니다.
(결국 기어를 15단으로 놓고 열심히 기어갔다는...)

요즘 한강공원에 사람들이 뜸해서 신종플루 탓인 줄만 알았지
한바퀴 돌고 보니까 날씨가 상당히 춥더군요.(게다가 강변이라서 체감온도는 더함.)
이제는 낮에만 잠깐 돌고
날씨 풀리면 오징어 구워서 캔맥주랑 가방에 넣고 다닐 날만 손꼽아 기다리고 있습니다.

tag : 등산, 자전거

어린 신부

리언바크 — Sun, 15 Nov 2009 14:29:20 GMT

사람들이란 만나고 헤어지는 흔한 인연인데
나를 위한 기회는 이미 끝난 것처럼
우연한 만남도 쉽지가 않죠.

하지만 언젠가는 나를 위해서
다른 사람들의 인연처럼 나의 곁을 지켜줄
당신이 있을 거라 믿고 있어요.

행복하게 지켜줄게요.
따뜻하게 사랑해줄게요.

당신이 있어서 세상은 아름다워요.
당신이 있어서 다행이에요.

[짧은 이야기]'기교'에 관련된 실화

리언바크 — Thu, 12 Nov 2009 14:31:55 GMT

[짧은 이야기]기교(技巧) <- 내 글이지만 관련 있으므로 트랙백

2006년, 영국의 왕립미술관이 미술관에 전시하기 위해 작품을 모집했다.
워낙 고흐나 다빈치 등 쟁쟁한 예술가의 작품을 전시하는 명문 중의 명문 미술관이라
전국에서 작품이 몰려들었고, 그 중에서 엄선된 작품만 전시하기로 했다.

전시된 작품 중에는 검은 빛을 발하는 평평한 돌로 만든 받침대 위에 뼈 형상을 한
작은 나뭇조각이 올려진 것이 있었다.
권위 있는 미술관이 이러한 작품이 들어온 것을 본 사람들은 과연 어떤 생각을 했을까?
아마도 지극히 '현대 미술적'인 그 작품이 의미하는 바를 생각해내려 필사적으로 노력했을 것이다.

"나무와 돌이라는 소재의 차이에 의미가 있지 않을까?"
"나뭇조각과 돌로 만든 받침대 크기의 차이가 뭔가를 암시하는 게 아닐까?"

하지만 아무리 머리를 굴려도 작가가 의도하는 바를 이해할 수 없었다.
사실 애초 이해하는 것이 불가능했다.
단순히 돌 위에 나뭇조각을 올렸을 뿐인 것을 '작품'이라 부를 수는 없었기 때문이다.

원래 받침대 위에는 사람 얼굴 형상의 돌 조각을 올릴 계획이었다.
제법 의미 있어 보이는 받침대는 단순한 좌대였고 작은 나뭇조각은 조각을 지탱하기 위한 지지대였다.
그것 외에는 전시되어 있지 않으니 작품의 의미를 알 수 없는 것은 당연한 일이었다.

대체 왜 이런 사건이 벌어진 것일까?
사건의 시초는 간단했다.
문제의 조각을 만든 작가가 작품과 좌대를 따로따로 운반했던 것이다.
미술관은 두 개의 꾸러미를 각각의 두 가지 작품으로 인식했다.
작품은 심사를 위해 따로 세워졌는데
그것을 본 심사위원은 얼굴조각은 낙선시키고 좌대와 지지대는 입선시켰다.

그 결과, 왕립미술관의 한 구석에는 받침대와 나뭇조각이라는 희귀한 작품이 전시되게 되었다.

나중에 미술관 측에서는 "생각하기에 따라 심사위원이 좌대와 나뭇조각에서 예술성을
발견했을지도 모르는 일이며, 예술가가 의도한 대로 작품이 전시되지 않는 것은
일반적으로 용인되는 일이다"라는 의견을 밝혔다고 한다.

분명 미적 감각은 사람에 따라 상당한 차이가 있다.
그런데 왠지...

<세계황당상식사전>에서 발췌.

<내 직업은 앉아서 그림을 보는 일이죠 - 빈(1997)>

[짧은 이야기]실락원

리언바크 — Sun, 23 Aug 2009 14:54:33 GMT

죽어서 지옥에 간 어떤 사람이 있다.
그런데 지옥은 현실과 너무나 똑같아서
그 사람은 자기가 지옥에 간 게 아니라 세상에 다시 태어난 것이라 생각했다.

죽어서 다시 태어난 어떤 사람이 있었다.
하지만 그 사람은 지난 생애에서와 마찬가지로
자신에게 주어지는 모든것에 감사하고 기꺼이 받아들였기 때문에
자신은 죽어서 천국에 온 것이라 믿었다.

천국에서는 모든 것이 기적처럼 이루어지지 않는다.
삶을 살아가는 사람이 자신의 삶을 불행하게 여기고 불만족스럽게 생각했다면
임종의 순간에 그는 깨달을 것이다.

그가 살아온 바로 이곳이 지옥이었음을...

라이프 스타일 090814

리언바크 — Thu, 13 Aug 2009 16:37:31 GMT

이번주는 휴가입니다.
연차로 5일을 받았는데 앞뒤로 주말을 끼다보니 연속 9일을
오랜만에 백수처럼 빈둥대며 지내고 있습니다.

덕분에 주말에는 여행 일정이 잡혀서
미팅제안(데이트신청)은 뒤로 미루기로 했습니다.

호응이 잘 없다고는 해도 못지킬 약속 해서는 안되니까요. ㅋ

모처럼 푹 쉬는 날 생산적인 일이라도 하나 해야 하는 건데...
벌써 사흘밖에 남지가 않았으니 원.

[미팅제안]여섯번째. 탄두리치킨 & 커리

리언바크 — Tue, 28 Jul 2009 15:03:58 GMT

덥고 눅눅한 장마철.
그래도 올해는 예년에 비해 더위가 심하지는 않지만 그래도 장마철이 되니
땀도 많이 나고 낮에는 푹푹 찌는 느낌이 없지 않네요.
땡볕더위와는 별개로 장마의 더위도 나름 특색이 있습니다.
밤낮 할 것 없이 더우면서 장대비라도 쏟아지면 아파트나 처마지붕 없는 주택은 창문을 모두 닫아야 하니
에어컨 없는 연립주택 살았을 때는 어떻게 견뎌냈었는지 생각조차 나지 않습니다.

어느 해건 여름은 항상 똑같은 것 같네요.
시기마다 삼복더위가 있고 땀 많이 흘리는 장마기간이 끝나고 어느새 바람이 많이 불어 시원해지기 시작하면
남태평양에서 태풍이 북상하게 되니 휴가도 시기를 잘 맞춰 가야지 아니면 큰 낭패를 보기 마련입니다.

실은 여름만 되면 늘 생각나던 게 있습니다.
5년인가 6년전 몇명의 학우들과 성균관대학교에서 한학 맹자를 공부할 때가 마침 여름방학이었는데
중복을 맞이하던 날에 날도 덥고 해서 함께 근처 치킨집에서 맥주를 마셨습니다.
시원한 맥주가 땡기던 터였고, 중복에 삼계탕 못먹은 대신 치킨이라며 선택했던 메뉴였죠.
그런데 후라이드 치킨과 함께 나온 소스가 냄새도 독특하고 맛도 익숙치는 않았지만 괜찮았습니다.
뭐, 냄새가 어땠냐 하면 외국인 땀냄새같은 좀...

집이나 분식점에서는 한국인 입맛에 맞게 순하게 만든 바몬드카레(사과 같은 달콤한 과일을 넣어서
순하게 맛을 조절한 카레)만 먹어봤기 때문에 그 소스가 커리소스라고는 생각지도 못했습니다.
맛은 그렇게 자극적으로 맵지는 않고 후추맛만 강하게 났던 것으로 봐서는, 진한 커리소스는 아니었던
것 같습니다. 어쨌거나 후라이드에는 항상 소금이나 양념소스만 찍어먹다가 커리를 찍어먹으니
그 나름대로 맛이 꽤 좋더군요.

사실 여름은 커리 요리에 맛을 들이기에는 괜찮은 계절인 것 같습니다.
애초에 본고장인 인도 자체가 열대지방이기 때문에 우리나라의 여름, 특히 장마때에 잘 어울린다고 할까요.
애초에 카레라이스라던지 카레돈까스라던지 하는 카레음식을 좋아하긴 하지만
우리나라 입맛에 맛게 개량된 카레와 본고장 커리는 많이 다릅니다.
커리 전문점에 가면 취향에 맞게 매운 정도를 선택할 수도 있구요.

이번에는 때에 맞는 독특한 인도음식을 제안해보고 싶네요.
이번 주말(토요일 저녁, 혹은 일요일 점심, 저녁)에 특별한 식사에 초청받고 싶으신 분은 비밀글로 덧글 남겨주세요.
식사 후에 즐기는 깔끔한 홍차 한잔도 기분을 좋게 해줄 것입니다.

사랑의 법칙

리언바크 — Sun, 26 Jul 2009 10:32:29 GMT

여자는 남자의 사소한 것에서 감동을 받는다.

그리고 남자는 사소한 것에도 감동을 받는 여자에게 사랑을 느낀다.

<물론 '사소함'의 기준은 상대적이다...>

날치기 좀비떼

리언바크 — Fri, 24 Jul 2009 15:39:47 GMT

우어어어... 후레쉬 미트... ＼(0ㅠ0)/

[미팅제안]다섯번째. 나쵸

리언바크 — Mon, 20 Jul 2009 16:19:38 GMT

그렇게 많은 인생을 산 건 아니지만, 살다보면
세상에는 참 신기하고 재미있는 음식도 많은 것 같습니다.

무척 더워진 여름. 이번에는 어떤 제안을 할지 생각하다가 문득
7년 전 초여름 즈음에 아는 형님 일행과 함께 맛보았던 나쵸가 생각났습니다.
물론 살사 소스에 찍어먹는 바삭바삭한 콘칩 스타일의 나쵸는 흔하게 먹어봤지만
모짜렐라 치즈에 토핑을 얹은 나쵸는 그 전까지는 상상도 하지 못했었지요.

사실 피자의 본고장은 이탈리아가 아닌 신대륙입니다.
아메리카 인디언들이 옥수수를 물에 개어 돌에 말려서 과자처럼 만든 뒤
그 위에 칠리와 야채 등을 얹어서 먹는 음식 문화가 있었는데
그것이 신대륙 발견 이후 남유럽으로 전파되어 화덕에 치즈와 토핑을 얹은 도우를 구워
잘라서 먹는 피자로 발전되었고, 그것이 다시 미국으로 전파가 된 것이지요,

치즈나쵸도 고유음식이라기보다는 사실상 피자같은 퓨전음식일 것입니다.
치즈는 북유럽, 피클은 남유럽, 칠리와 나쵸는 신대륙의 재료이므로 소위 짬뽕이라 할 수 있겠지요.
(슈프림 피자에 들어가는 소시지와 베이컨도 북유럽의 스타일이지요.)

전래되는 과정에서 참 많은 변형이 이루어졌고 원래의 나쵸음식에도 큰 변화가 생겼기 때문에
이제 와서 근원을 따지는 건 재미없는 일이긴 하지만, 모르는 것보다는 조금이라도 알고서
먹으면 식탁이 즐거우니까요.

나쵸는 일반적으로 멕시코 음식으로 알려져 있는데, 실제로 멕시칸들의 음식문화가 어떤지는
저는 잘 모르겠습니다. 사실 제가 알고 있는 나쵸도 정통 멕시칸 푸드는 아니겠지요.

요리법과 재료 등은 피자와 비슷하지만, 치즈나쵸는 피자와 같은 쫄깃하고 두툼한 도우가 아닌
나쵸를 쓰기 때문에 바삭한 맛을 즐길 수 있으며 포만에 대한 부담감이 적습니다.
피자와 비슷한 맛을 즐기면서 피자와는 다른 특징도 가지고 있고 가볍게 즐길 수 있는 장점이 있지요.

근래에 한국에서도 피자가 대중적인 외식음식이 된 것처럼, 피자와 비슷하면서도 독특한 맛이 있는
이것에 끌리는 사람도 많이 있을 것입니다.
저 역시 오랜만에 다시 한번 즐겨보고 싶네요.

이번 주말(토요일 저녁, 혹은 일요일 점심, 저녁)에 식사 초청을 받고 싶으신 분은 비밀글로 덧글을 남겨주세요.

흐믓한 맛을 즐길 수 있는 자리에서는 나와 함께 식탁에 앉은 사람이 누구이건
그 사람은 나의 손님입니다. 적어도 그 시간만큼은 손님이 최대한 즐거운 시간을 즐길 수 있도록 노력하겠습니다.

[미팅제안]네번째. 돈까스

리언바크 — Mon, 13 Jul 2009 18:12:38 GMT

말한 대로 이루어진다...랄까.
미팅제안에 내놓는 음식은 미팅이 이루어지건 아니건간에
그 주 중에 한번은 꼭 먹게 되고야 마네요.

지난주에도 초대에 응해주는 분이 없어서 오랜만에 모임에 나가서
사람들과 맥주 한잔을 했는데, 식사를 안했다고 하니까 알밥을 시켜주더군요.
일식당이 아닌 그냥 호프집이었지만 그럭저럭 먹을만 했습니다.
그날 밤에는 비도 많이 와서 제법 술 마시는 분위기도 좋았구요.

<식객>이나 <맛의 달인> 같은 요리만화를 좋아하는 편이라 음식의 배경지식에 대해서도
재미삼아 하나 둘 모으게 되었고, 또 그런 이야기들을 하는 것을 좋아하기도 합니다.
하지만 어디까지나 재미있는 자리와 대화를 위해서이지 음식에 대한 전문가가 되기 위해서는 아닙니다.
강박적으로 파고들면 저 역시 음식밸리에 정기적으로 글을 올리는 미식 전문가가 될 수도 있겠지만
저의 주된 테마는 '대단한 음식'보다는 '맛있고 즐거운 만남'입니다.

파티쉐는 미식가로서의 기질도 갖추어야 하지만, 그 음식을 맛있게 즐길 수 있는
편안하고 재미있는 '자리로서의 식탁'을 마련하는 것도 중요합니다.
많은 영화광들이 편하게 쉬고 즐기기 위해서이지 철학을 하러 영화관에 가는 것이 아닌 것처럼,
미식가의 모임이 아닌 이상 맛의 자리도 공부의 장이 되는 것은 불편하고 부담스러울 따름입니다.

여태껏 날씨와 건강과 입맛에 대한 것을 테마로 제안을 해왔기 때문에
이번 네번째 제안에서 '너무나도 이야기할 것 없어 보이는' 돈까스를 내놓는 것이 의아할 수도 있습니다.
회사 구내식당의 메뉴나 점심의 간단한 식사로 즐길 수 있는 메뉴이기 때문이지요.
간편한 음식 좋아하는 사람들은 잘 알지만, 기사식당의 메인메뉴와 도시락집의 최고 매상도 돈까스입니다.
그만큼 돈까스는 현대인의 가장 평범하고 단순한 먹을 거리에 불과합니다.

돈까스가 패스트푸드의 햄버거만큼이나 흔하고 쉽게 먹을 수 있게 된 데에는 나름대로의 배경이 있습니다.
원래 돈까스의 본고장은 유럽입니다.
돈까스의 본래 이름도 '포크 커틀릿'이며, 커틀릿 종류는
재료에 따라 피쉬 커틀릿, 비프 커틀릿, 포크 커틀릿, 치킨 커틀릿 등으로 나열할 수 있습니다.
커틀릿은 스테이크와는 달리 잘라낸 통고기를 익힌 것이 아니라,
고기를 다져서 빵가루를 입혀 튀긴 요리를 말합니다.

'돈까스'는 포크커틀릿이 일본의 요리집에 전래되면서 돼지고기를 뜻하는 돈(豚)에
커틀릿의 일본식 발음인 '까스'를 결합한 것입니다.('돈'이 일본식으로도 같은 발음인지는 모르겠습니다.)
돈까스 종류인 로스까스와 히레까스는 고기의 부위인 등심과 안심을 각각 재료로 한 것입니다.
하지만 사실 미식가적 지식이 없는 저로서는 그 둘이 각각 어떻게 다른지는 잘 모르겠더군요.
(사실 대부분의 가게가 같은 고기를 속여서 판다고 하기도 합니다.)

나름대로 품격을 가진 양식(洋食)이지만, 고기를 다져 빵가루를 입혀 튀긴다는 간편한 요리법 덕분에
바쁜 일본의 직장인들에게는 쉽고 빠르게 먹을 수 있는 요리로 매력을 얻게 된 것 같습니다.
게다가 일본에는 생선튀김이나 해산물튀김같은 튀김요리가 많은만큼 조리법도 어렵지 않았을 것입니다.
(실제로 양식 돈까스보다 일식 돈까스가 튀김가루를 더 쓰고 더 많이 튀깁니다.)

양식 돈까스와 일식 돈까스의 큰 차이점은, '통째' 나오느냐 아니면 '잘라져서' 나오느냐 하는 것입니다.
정통 일식 돈까스에는 나이프가 딸려 나오지 않습니다.
왜냐하면 '일식' 돈까스는 '양식' 돈까스와는 달리 간편하게 먹는 것에 중점을 두기 때문이지요.
다시 말하자면 양식 돈까스는 '맛'인데 비해, 일식 돈까스는 '먹는 것'이지요.
물론 일식이든 양식이든 먹는 사람 취향에 따라 포크는 쓸 수 있습니다.
(다만 양식 돈까스에 젓가락이 나오는 건 본 바가 없습니다.)

사실 본바탕이 달라진 것이 아니기 때문에 둘 간에 '맛'이나 '주재료'의 큰 차이는 없습니다.
굳이 차이를 따지자면 양식 돈까스는 정식이고, 일식 돈까스는 반찬이지요.
양식 돈까스는 식사 전에 크림스프가 나오고 메인으로 고기에 빵이 곁들여지는데 반해,
일식 돈까스는 한 쟁반에 고기와 밥과 단무지가 올려지며 맑은된장국이 곁들여집니다.
물론 서양 사람들에게 '스테이크'가 일상적인 식사인 것처럼, 돈까스도 그냥 식사이긴 하지만
커틀릿을 썰어서 먹는 유럽 사람들이 일본인들이 돈까스 '덮밥'을 먹는 걸 보면 얼마나 놀랄까요.

우리나라에서도 분식집이나 식당을 가서 흔하게 먹을 수 있는 돈까스는 일본에서 건너온 일식 돈까스입니다.
'요리'를 먹는다는 느낌을 내기 위해 일부러 미리 자르지 않고 나이프를 제공하는 곳도 많긴 하지만
요리법이나 사이드디쉬, 식단 등은 유럽식보다는 일본식에 가깝습니다.(그래도 나름대로 한국식이긴 하군요.)

제가 이번에 대접하려는 돈까스는 일식 돈까스가 아닌 양식 돈까스입니다.
그냥 저녁식사나 때우기 위해 '먹는 것'보다는, 언제나 그랬듯이 '함께 맛을 즐기고 싶은' 마음이니까요.

그리고 사실 저에게는 일식 돈까스보다는 양식 돈까스가 이야기거리가 많습니다.
제가 어릴 적에는 오히려 일식 돈까스보다는 양식 돈까스가 더 보편적이었거든요.
그때는 분식으로 점심식사를 때운다기보다는, 간만에 외식하는 것으로 돈까스를 먹으러 갔기 때문에
시장에서 돈까스집을 찾아 먹어도 기본 디쉬에 빵과 크림스프가 나왔습니다.
요즘 직장 구내식당에서도 김치와 무우국이 곁들여지는 한국식 돈까스가 나오긴 하는데
그보다는 어린 시절의 그 맛을 오랜만에 다시 즐겨보고 싶은 마음도 생겼습니다.

사실 앞으로의 제안의 테마를 구상해나가면서 조금씩 거창해지고 있는 감이 있었습니다만
어차피 만남의 주목적이 식도락보다는 즐거운 자리에 있는만큼 부담 없으면서도 맛있는 것을 대접하고 싶었습니다.

어쩌면 이번에도 미팅에 응하는 덧글을 남기는 분이 없을지도 모릅니다.

하지만 결과가 어떻게 되든 저는 초청 글을 올릴 때마다 응해주는 사람에 대한 예의를 다해
정성껏 생각하고, 초청에 응해주는 사람이 있어서 미팅이 성사되었을 때 그 결과가 어떻게 되던간에도
'맛있는 식사 대접받아서 즐거웠다'는 느낌만은 줄 수 있기를 바랍니다.
사람이 사람을 만날 때, 처음부터 그 사람에 대한 기대를 하면 생각지도 못하게 실망과 불쾌감을 얻을 수도 있지만
그런 기대 없이 그저 어떤 좋은 사람과 함께 '즐거운' 시간을 나눈다면 그 자체로 좋은 결과라고 생각하니까요.

연애를 하고 싶은 마음에 매주 미팅제안을 하는 것이긴 하지만,
그 만남을 꼭 연애로 진행시켜야 한다는 강박증이나 욕심은 없습니다.
여자친구를 만드는 게 그렇게 시급한 것도 아니구요.
살다보면 취향이 아닌 사람을 만날 수도 있는 것이고, 내 스타일이어도 나에게 호감을 못느끼는 일방적인 감정의
사람을 만날 수도 있는 것이니까요.
어느 쪽이건 경험이 중요한 것이고 사람이 중요한 것입니다.
내 취향이 아니건, 나를 취향으로 여기지 않건 나의 초대에 응해주는 사람은 어쨌거나 나의 손님입니다.
나의 손님에게는 정성을 다해 즐거운 시간을 보낼 수 있게 해줘야 하는 게 제 스타일이구요.

그래도 나름 소극적으로나마 기대는 해보겠습니다.
이번에는 초청에 응하는 분의 덧글이 달렸으면 좋겠다는 마음을 가져봅니다.