달콤한 슈

클라라 — Tue, 10 Feb 2009 05:12:41 GMT

건강에 슈트브레드 쿠키

클라라 — Tue, 10 Feb 2009 05:05:04 GMT

애플파이

클라라 — Tue, 10 Feb 2009 04:59:18 GMT

케이크도넛

클라라 — Tue, 10 Feb 2009 04:49:00 GMT

퍼프 페이스트리

클라라 — Tue, 10 Feb 2009 04:44:58 GMT

롤케익

클라라 — Tue, 10 Feb 2009 04:41:19 GMT

Spongge Cake

클라라 — Tue, 10 Feb 2009 04:31:31 GMT

블루베리파운드

클라라 — Tue, 10 Feb 2009 04:17:00 GMT

딸기 무스 케익

클라라 — Sun, 26 Oct 2008 06:53:20 GMT

-재료-(15cm 1호무스틀 분량)

1cm 두께로 컷팅한 제누와즈 시트1장, 딸기무스-딸기 160g, 레몬무스-레몬, 오렌지무슨-오렌지(중택1),생크림 120g,
판젤라틴 2장(4g), 크림치즈 80g, 설탕 40g, 윗면 젤리층, 젤라틴1장, 설탕 10g, 물엿 반큰술.

딸기는 믹서기로 곱게 갈아두고, 크림치즈는 미리 실온에서 말캉하게 만들어 두시오.

젤라틴은 찬물에 15분정도 불려뒀다가 사용해야하오

1. 준비된 생크림을 휘핑해서 냉장고에 넣어두세요.

2 .딸기는 믹서기로 곱게 갈아두고, 크림치즈는 미리 실온에서 말캉하게 만들어 보관하고,

젤라틴은 찬물에 15분정도 불려뒀다가 사용하세요.

딸기를 곱게 갈아서 설탕과 함께 냄비에 넣고 살짝 끓여주시오.

부글부글 끓기 시작하면 약불로 줄여서 30초 정도만 졸여주면 되오.

가스불을 끈 후에, 물에 불린 젤라틴을 넣고 섞어주면 젤라틴이 금방 녹아

딸기를 졸이지 않고 사용할 젤라틴을 중탕으로 녹이거나,

렌지에 살짝 돌려서 녹인후 딸기퓨레에 넣어주면 되오.

3. 크림치즈는 젤라틴에 거품상태가 될때 까지 휘젓어 휘핑해 주세요.

크림치츠와 젤라틴이 부드러워지면 생크림을 넣고 저어주세요.

무스틀에 제누와즈를 깔아주는데, 2호틀에 제누와즈를 구워서 1호 무스틀로 내어

시트가 깔아두고 밑면을 따로 감싸줄 필요가 없소만,

만약 시트가 무스틀에 꽉 맞지 않다면 밑면을 무스틀 아랫면을 렙이나 호일로 감싸줘야 한다.

무스를 틀 끝까지 꽉 채우지 말고, 2mm정도 젤리층을 부어줄 공간을 남겨야 합니다.

그리고 냉동실로 보내서 1~2시간쯤 굳히시오.

4.젤리는 레시피 분량의 딸기퓨레와 설탕, 물엿을 냄비에넣고 끓여주다가 젤라틴을 넣어서 식혀놓으시오.

물엿을 부어 부드럽게 식으면 냉동실에 넣어놓은 무스케이크를 꺼내서 윗면에 젤리를 부어주고,

딸기가 고르게 깔린 것을 확인하고, 스페츄라로 윗면을 평평하고 고르게 정리하시오.

작업이 끝나면 다시 냉동실로 보내서 2~3시간 굳혀질 때까지 보관하여 드세요.

사진 일러스트로 런칭하기

클라라 — Fri, 17 Oct 2008 04:25:41 GMT

1.사진을 background로 레이어 아래에서다 끌어놓은 다음 페이지 아이콘에 드래그 해 놓으시면 background copy본이 하나 생깁니다.
2.[Filter]-[Artisic]-[Cutout]으로 들어가 아래와 같이 No.Levels-7 Edge Simplicity-2 Edge Fidelity-1로 설정해 주시고,
ok해 주십니다. 수치의 적용에 따라 사진이 틀릴 수 있으니 주의해 주시고 설정해 주세요.
3.background copy본이 설정된 상태에서 레이어합성모드를 Overlay로 해주세요.

사람이 만든 책보다 책이 만든 사람이 더 많습니다.