정말 오우기는 마지막까지 병맛--

과거의 경험에 지나치게 의존해 즐거운 저녁시간을 망친 제 안이함에 대한 반성과 앞으로 저처럼 피를 볼지 모르는 희생자를 미연에 방지하려는 작은 노력에서 간단한 방문기를 남깁니다.

참고로 방문한 업소는 족발골목의 대표격인 궁중족발입니다.

1. 15,000 -> 18,000

대짜 가격이 대폭 상향 되었습니다. 족발 가격 인상 요인이 무엇인지 제가 업자가 아니라 잘은 모르겠지만 10% 이상 올랐다는 밀가루일 수도 있고 새우젓 가격이 올랐을 수도 있고 역시 편한 구실은 아무대서나 써먹기 편한 고유가 때문이라고 할 수도 있겠죠. 어디든 다들 일단 가격을 올리고 보는 세상에 이 부분은 딱히 비난할 생각은 없습니다.

2. 작아진 족발

돼지가 여름을 맞아 다이어트에 성공했는지 상식적으로 봐서 이게 분명 작년과 같은 품종의 돼지에서 나온 족발일 테지만 사육돈의 사지에서 지방과 기름기를 줄이는 신공법이 개발되었는지 아무튼 가격이 오른 만큼 비례해서 양은 더 줄었습니다. 역시 조금 타격이 있긴 했지만 술 한잔 하기 시작하면 역시 크게 거슬릴 정도의 문제는 아닙니다. 어차피 점포를 대형화 한 이후로 족발 맛도 예전 맛이 아니거든요. 그냥 배 채우는 거지.

3. 리필제 폐지

예전에는 순대와 순대국을 배부를때까지 무한정 제공했지만 어느새 정책에 변화가 있었던 모양입니다. 이제 리필 안 해줍니다. 아, 그렇다고 대놓고 리필 안 해주는 건 아니구요 바쁘다는 핑계로 리필 요구를 계속 무시합니다. 저희 옆에서 먹던 테이블은 약 반시간 기다리다 보기했고 제가 있던 테이블은 거의 한 시간 포기 안하고 기다렸는데 끝까지 리필을 안 해주더군요. 참고로 새로 온 손님에게 나오는 기본 순대는 바쁘다는 말이 무색하게 바로 바로 날아옵니다. 우리도 저기에 속았지. 설마 이렇게 안면몰수하고 태도를 싹 바꿀 줄 알았겠어.

4. 손님 접대 태도의 획기적인 변화

언제부터 일손이 부족하다고 술도 손님이 직접 냉장고에서 꺼내가는 시스템으로 변했는지 잘 기억은 안나지만 업소 사정으로 이렇게 처리 하면서도 막상 계산하는 순간이 오면 손님이 혹시 몰래 빈 술병을 빼돌리지 않았나 눈을 빛내며 가방 속 소지품 검사까지 하려드는 철저한 프로정신. 이 업소를 방문하는 모든 고객님은 잠재적인 범죄자 되시겠습니다. 빈 술잔 달라고 부탁할때도 직원님 바쁘신지 눈치를 봐야 하는데 요식업의 기본도 못 지킬 정도로 그렇게 바쁠 바에야 장사를 왜 하려는지 솔직히 이해가 안 갑니다. 예전에는 이러지 않았어요 예전에는.

5. 취한 고객은 특별 대접하는 센스

모든 것의 절정은 바로 계산하는 순간. 위의 사항들을 겪으면서도 바빠서 나름 정신없으니 그랬겠지 이게 전부 다 고유가 탓 아니겠어 하며 최대한 긍정적으로 받아들이고 떠나려고 했는데. 이런 괜한 배려의 마음이 취기에서 나온 걸 예리하게 포착한 계산 담당 종업원의 센스. 은근슬쩍 이천원을 더 붙여서 카드를 긁더군요. 이건 좀 짱인 듯. 그래도 간단한 계산 정도는 할 정신이 남아 있었기 때문에 그냥 당하지 않고 지적하자 반대로 이쪽을 향해 짜증을 내더니 미안하다는 말 한 마디 없이 취소 재청구하는 당당한 포부를 보여줍니다. 반하지 않고는 배길 재간이 없어요.

세상 인심이 이리 팍팍해진게 아마 다들 살기 힘들어져서이기 때문이기도 하겠지만... 이게 전부 다 고유가 탓이겠죠. 그래도 먹는 장사를 하면서 손님을 상대로 장난치는 꼴은 도무지 너그럽게 봐줄 수가 없습니다. 일행만 없었다면 그냥 넘어가지 않았을텐데. 사람들 입소문 좀 타고 매스컴 몇 번 탔다고 해서 이렇게 막가는 식으로 나와버리면 곤란한데 말이죠.

이런 업소는 가능하면 하루라도 빨리 망하는 편이 우리 사회의 건전한 상식과 명랑한 미래를 위해 바람직하지 않은가 생각하며 기원해봅니다.

앞으로는 꽤, 아니 많이 비싸더라도 기본은 지켜주는 장충동으로 가야겠습니다.