☆ The Geodesic ☆

[서래마을] The Green Table

STGen — Tue, 17 Nov 2009 05:33:35 GMT

최근에 개업한 이탤리언 비스트로인 그린테이블에 다녀왔습니다.
CIA 출신 셰프분이 오픈하신 곳이라고 하네요.
일요일에 식사시간을 조금 넘겨서 도착했습니다.

한산한 골목...
조금만 더 나가면 고속터미널 주변의 엄청난 교통량의 압박 -_-;
이름은 그린테이블이지만 테이블은 그냥 나무색이에요.

전체적으로 깔끔함을 지향한 인테리어였고...

테이블 위에 하나씩 있는 꽃.

식사를 하고 들린 곳이라 식사 주문을 못했는데, 식사시간에는 식사메뉴를 주문해야합니다.
매니저님께서 너그럽게 봐주셨어요. 감사합니다 ^^

오디밤타르트입니다. (7000)
색이 일단 매우 매력적이에요. 생긴건 몽블랑같고 ㅎㅎ
오디무스에 밤크림층에 아래에 초콜렛이 살짝 깔려있습니다.

베리라는 이름에 걸맞는 상큼함은 아니지만, 정말 부드럽고 진하지 않게 달콤합니다.
필링이 맛있으면 타르트지 자체가 기대를 충족시키지 못하는 경우가 많았는데 여긴 타르트지의 적당한 촉촉함까지..

타르트메뉴에 2000원을 추가하면 수제아이스크림을 맛보실 수 있습니다.
이 아이스크림이 정말 맛있더라구요.
바닐라 아이스크림을 잘 만들었을 때 맛볼 수 있는 진한 맛~

단호박타르트입니다. (6000)
단호박크림에 단호박무스가 깔려있습니다.
역시나 가볍지 않은 맛이지만 절대 느끼하지는 않네요.

개인적으로 이게 취향 ^^

깜빡하고 차와 커피는 못찍었네요.
타르트+아메리카노 세트가 10000원이고, 타르트+홍차 세트가 12000원입니다.
차도 여러 가지가 준비되어 있어요.

식사메뉴를 여기저기서 봤는데 파스타, 양파수프, 닭가슴살 요리 등이 있었습니다.
드시면서 연신 맛있다는 소리가 옆에서 계속 들려왔던....

조만간에 식사하러 또 들릴 예정!

tag : 서래마을, 비스트로, 그린테이블

비아 디 나폴리 - 나폴리로 향하는 미각여행, 피자 트레블

STGen — Fri, 13 Nov 2009 02:35:10 GMT

10월 중순 즈음에 이메일로 비아 디 나폴리에서 다양한 피자를 무제한으로 즐기실 수 있다는 피자 트레블 행사가 진행된다는 소식을 접했습니다. 한번 가봐야지~ 하고 생각하다가 어제 다녀왔는데, 생각보다 인터넷 후기도 많지 않아서 가기 전 더욱 궁금증을 자아냈습니다.

도착하니 사람은 이미 바글바글.......
위치가 참으로 좋아서 그런지 행사 시간 전에도 식사를 하고 계시는 직장인 분들이 많으신 것 같습니다.
비아 디 나폴리는 푸드체인 출신 답지 않은 고고한 면모를 가지고 있는 곳이니 ㅎㅎ

하여튼 자리를 배정받고, 피자를 기다립니다.
피자 피자 피자~~
피자를 3번만 외치면 왠지 누군가 나타나실 것만 같은.....

1인당 13000원을 내면 피자트레블 행사에 참여하실 수 있습니다.
그리고 10000원을 추가하시면 무제한 생맥주나 와인을 마실 수 있어요. (!!!!)
8시 15분을 시작으로 15분 마다 피자가 한종류씩 나오고 그 시간대에 해당하는 피자를 서버 분들께서 보충해주시는 형식으로...

나폴리는 세계 3대 미항이란 말에 기대했다가 실망만 가득안고 온 곳이에요 ┐-
머... 나폴리에서 피자를 먹어볼 생각조차 하지 못할 정도였음 ㅜㅜ
그래도 서울에서도 이제 본토느낌에 가까운 그런 피자를 먹을 수 있습니다 ㅎㅎ
여기도 좋고, 살바토레 쿠오모의 더 키친은 말할 것도 없고...

별다를 것 없는 피클.
짠 맛이 좀 더 강한 피클이었다는 것이....

정확하게 8시 15분은 아니고 18분 쯤 처음 등장한 라자냐 피자입니다.
별 것 아닌 것 같지만 왠지 불안한 느낌이....... (결국 적중한)

한판을 대인배스럽게 가져다주셨지만,
프로모션의 비주얼과는 전혀 다른 ㅋㅋㅋㅋㅋ 토핑 어디간겅미??
그리고 짜게 식어있고 도우 뒤쪽은 완전 탔었습니다.

그 다음에 보충해주신 한 조각은 뜨끈하고 토핑도 충실해서 그렇지 아니면 첨부터 실망할 뻔...
원래 피자를 나쁘게 하는 곳은 아니니까, 맛은 괜찮습니다.

바쁘게 돌아가던 화덕 근처...

두번째로 제공받은 네로 에 비앙코 입니다.
검은색과 흰색이라...
고르곤졸라, 그라나빠다노, 모짜렐라 치즈(Bianco)에 버섯(Nero)을 토핑한 피자.
치즈 맛이 상당히 좋더군요.
어째 점점 치즈도 맛을 알아가는 듯 하네요. 기쁜건지?

세번째로 나온 미트 러버입니다.
역시나 빈약하네요.
너무 메뉴판으로 사람을 기대하게 만든 ㅋㅋㅋ
살라미토핑에 바질이 뿌려져있습니다.
이 때부터 피자 나오는 시간이 15분씩 미뤄졌다죠....
바쁘신 건 알지만 너무 대충만드신 것 같은 포스가 풍기기 시작합니다.

네번째로 나온 핫 살시챠입니다.
고추로 매운 맛을 낸 피자라서 살짝 매울 수도...
밀리는 탓에 나오는 공급되는 피자의 양도 매우 줄어들고 질도 계속 안좋아집니다. 이런...

다섯번째로 나온 블랙 갈릭 스태미너입니다.
흑마늘에 호두와 잣으로 토핑하고 꿀이 뿌려져있는 달콤한 피자입니다.
계속 짠맛의 피자를 먹다가 이걸 먹으니 신선한 기분이더군요.
오오.... 마늘이란 역시....

여섯 번째로 나온 콰트로 포르마지오입니다.
고르곤졸라, 리코타, 그라나빠다노, 모짜렐라 치즈. 네 가지를 써서 콰트로....
처음에 비앙코피자를 먹었을 때 느낀 점으로 미뤄보아 상당히 강력한 아이템으로 기대하고 있었습니다.
그런 만큼 맛은 굳....
하지만 예정된 시간은 9:30분이었는데 이 때는 9:50분을 훌쩍 넘겨 거의 10시가 되었을 뿐이고...
무제한이라고 하는데 저는 이거 한조각 밖에 못먹었을 뿐이고.....
이 때 부터는 거의 리필해주실 생각도 안하시던.

일곱번째로 나온 나폴리탄 마르게리타.
피자의 기본 중의 기본이라고 불리는 마르게리타 피자.
토마토소스에 모짜렐라 치즈, 그리고 바질을 얹어 빨강,흰색,초록의 이탈리아 국기를 상징하는 피자죠.
일전에도 먹어본 적 있는 메뉴로, 기본에 충실하지만 맛있는 피자입니다.

여덟번째로 나온 시칠리아 비앙코입니다.
엔초비, 케이퍼, 블랙올리브, 오레가노를 토핑으로 했다는 피자.
블랙올리브 밖에 보이지 않지만 그래도 향은 남아있더라구요.
역시나 특이한 엔초비의 향은 누구나 알아차릴 듯 합니다. ;ㅁ;

마지막으로 나온 살라토 감바레띠입니다.
보리새우, 육젖, 마늘슬라이스, 방울토마토 토핑의 피자.
보리새우와 젓갈을 피자에...??
참신한 시도입니다. 호불호가 명확할 것 같네요.

이상 모든 피자를 다 맛보았습니다.
이 때가 10시 35분 이더군요.

프로모션에 비해서 운영에 부족한 점이 많았고 그러기에 기대를 충족시키지 못했습니다.
그래도 다양한 피자를 접해볼 수 있었다는 것에 의의를 둡니다.
피자트레블 행사는 15일까지 한다니 궁금하신 분들은 얼른 다녀오세요~

tag : 비아디나폴리, 피자트레블, 나폴리피자

드디어 나왔다! 조르지오 아르마니 폰 출시

STGen — Fri, 13 Nov 2009 01:23:03 GMT

프라다폰에 대항할 프리미엄 폰으로 떠오른 아르마니 폰이 드디어 국내에 출시되었습니다.
개인적으로 프라다보다는 아르마니가 취향이기 때문에 기대하고 있었죠, 나오는데 오래 걸리긴 했지만 ㅜㅜ

디자인의 슬로건은 "Eclipse"
보기힘든 개기일식을 형상화한 디자인으로, 따뜻한 태양 빛이 어둠을 감싸는 개기일식같이 골드 테두리로 블랙컬러를 둘러싸고 있군요. 블랙과 골드는 잘 어울리는 컬러고, 매칭이 잘되면 굉장히 고급스러워 보이는데 역시나군요.
아르마니 디자인답게 필요한 부분에서만 절제된 고급스러움을 강조한 듯 합니다.

3.1 WVGA AMOLED를 장착했습니다.
보는 휴대폰의 시대를 열어준 아몰레드.. 보니까 화면이 한 층 맑아보이던..
DivX Player로 별도 파일변환 없이 음악, 비디오 파일을 감상할 수 있고, 지상파 DMB 지원.
5M AF Camera가 장착되어있습니다. 똑딱이급은 충분히 해낼 ㄷㄷㄷ

그래도 가장 마음에 드는 것은,
풀터치 스크린과 키패드를 동시에 사용할 수 있다는!
각각 편할 때가 다르니까 알아서 잘 사용할 수 있겠네요 ㅎㅎ

정말 프리미엄을 노리고 나온 폰....
지켜봐야겠어요~

tag : 조르지오아르마니, 삼성폰

미피아체, 레스토랑 위크 다녀왔습니다.

STGen — Wed, 04 Nov 2009 04:26:09 GMT

아기다리고기다리..........던 레스토랑위크가 다가왔습니다.
저번 행사 때부터 SKT가 협찬하는 거 같군요.

이번에는 어디를 갈까 매우 고민했었는데....
저번에 서비스때문에 살짝 삐졌지만 다시 미피아체를 가보기로 했다는 ㅜㅜ (그 이후로 계속 음식에 대한 호평만 봐왔으니.. 맘 약한 남자 ㅡㅡㆀ, 사실 예약하는데 고민 1초도 안했지만 ㅋㅋ)

봄 레스토랑 위크 : http://lunarbraze.egloos.com/2301665

이번에는 사진전시회를 같이 하는거 같군요.

런치 2부 타임 (13:30~15:00) 에 다녀왔습니다.
이번에도 1등으로 도착해서 기다렸는데.. 저번 봄과는 다르게 날씨가 꽤나 춥더군요. ㅜㅜ
감안하셨는지 창밖이 보이는 좋은 자리로 안내해주셨습니다.
왠지 저번과는 다른 훈훈한 느낌이 처음부터.. ㅋ

기다리는 동안 테이블에 똑딱이 설정 맞추는....

식전빵이 나왔습니다.
구성은 저번이랑 얼핏보면 비슷해보이는데, 저기 바게트는 호밀의 느낌이 아니더군요.
다른 조각을 받았나 싶어서 후에 다시 받아봐도 그냥 바게트입니다. 조금 아쉽네요.

모듬 전채입니다. (왠지 애피타이저라는 말 피해보고 싶었음....)
카르파치오와 토마토소스의 쉘크랩, 미트소스 그라탕.

저번이나 지금이나 여기 그라탕은 참 우월합니다.
코스에 파스타 대신에 그라탕을 낸다면 만족도가 더 상승할 듯 한데 말이죠.

소프트쉘크랩입니다.
게답지 않게 부드럽게 씹히는...

광어 카르파치오인거 같은데...
저 위에 올려져있는 빨간색 토막들은 무엇인지 ?

피클과 할라피뇨입니다.
할라피뇨는 저번보단 덜 맵더군요. 저번에는 식사를 방해할 정도의 매운맛이었... ㅜㅜ

토마토소스의 파스타입니다.
새우가 두마리 앙증맞게 올라가있네요. 역시나 많은 인원을 한꺼번에 서빙하는지라, 일행분과 저 둘다 면익힘은 아쉬운 점이 있습니다. 코스의 구색맞춰주는 정도.

오늘의 메인은..
양지스테이크 or 농어요리 였습니다.

양지로 스테이크를 하는군요. 과연 그 맛은 어떨런지?

가니쉬는 가지와 은행, 마늘 그리고 고구마 무스입니다.

스테이크가 길쭉하네요.
맛은... 딱 양지부위 먹는 그 맛입니다. 왠지 국을 끓여야 할 듯한...
새로운 지평을 열었다는데 기뻐해야 ㅡㅅㅡㅋ
소스에 의존하지 않고 심플하게 내왔다는데서 재료나 요리에 대한 자신감이 묻어나오는..

농어요리입니다.
생선은 참 맛없기도 어렵지만, 맛있게 하는 건 더 어려운 듯 합니다.
그런 의미에서 미피아체는 생선요리를 참으로 잘 하네요.
저 소스가 무엇인지 궁금했으나 바쁘셔서 물어보진 못했어요 ㅋ

얼그레이와 커피 중에 역시나 얼그레이를 선택.
적당히 도는 향이 참 잘 우려낸 것 같습니다.

디저트입니다.
호두파이와 바닐라 아이스크림에 과일을 곁들였네요.

여기서 정점을 찍어줍니다... ㅜㅜ
호두파이가 정말 끝내주더군요. 견과류의 밀도가 높고, 너무 달지도 않은 딱 그 맛. 한판 있으면 사오고 싶었음....
아이스크림은 하겐다즈를 쓰신 듯..

전체적으로 만족스러운 식사였습니다.
친절하신 직원 분이 부족한 것들 일일히 채워주시고, 물도 계속 채워주러 다니시더군요.

식사도 트집을 조금씩 잡았지만, 정찬에 부족함이 없었습니다.
가기를 잘했다는 생각이.... ^^

tag : 레스토랑위크, 미피아체

[학동] 명불허전의 빵 - 도쿄팡야

STGen — Mon, 02 Nov 2009 05:46:23 GMT

요즘은 서울 안에서도 다양하고 맛있는 빵들을 맛볼 수 있는 것 같습니다.
빵을 상당히 좋아하는 편인지라, 그런 얘기 들으면 왠만하면 한번씩 가보는데 도쿄팡야는 한번도 가본 적이 없어서 일부러 시간내서 한번 가봤습니다.

평일 낮에 방문했습니다. 학동역에서 가까워서 찾기는 쉽더군요.
생각보다도 더 작은 규모였음...

도쿄 앙젤리카에서 경력을 쌓으신 파티셰(라고 하는게 맞나요?) 후지와라 야스마씨가 열심히 빵을 만들고 계셨습니다.
사진에 보이는 건 함께 일하시는 직원분이심.. 친절하십니다.
야스마씨는 한국에 대형까페에 빵을 납품하시다 그 쪽이 망해서 개업하게 되었다고 하시더라구요.

평일 낮인데도 주변에 직장분들이 매우 많으십니다.
빵이 나오는 시간은 12시와 5시 정도입니다. 딱 그 시간에 맞춰 모든 빵이 나온다는게 아니라 그 때쯤 부터 차례대로 구워져서 나오는... 제가 방문한 시간이 12시 50분 정도였던거 같은데, 그 때 이미 빈자리를 보이는 빵들이 많았다는.....

가게 내부는 이런 식으로 빵으로 만든 장식이 있네요 ㅋ

그럼 빵을 하나씩 살펴보죠.
이 집에서 가장 유명하다는 카레빵. 일본에서는 카레빵이 인기가 그렇게 많다네요.
맛이 정말 좋군요.
1차 방문 때 먹었을 때는 따끈한 정도에 먹었는데 여타체인 베이커리의 고로케같이 기름이 흐르는 튀긴반죽이 아니라 깔끔한 맛에다가 속에 카레가 들어있습니다. 2차 방문시에는 식은 카레빵... (이유는 아래에서 ┐-) 을 먹었지만 괜찮더라구요. 추천!

또 하나의 인기 아이템인 미소빵입니다.
처음 이름만 봤을 때는 괴식의 포스가 동구밖 500m에서도 흘러나올 듯한 기세......
이것도 일본에서 엄청 잘 팔린다나요...
1차 방문 때는 두려워서 시도하지 못했지만, 2차 방문 때는 이벤트도 있고 했었으니 먹었는데......
역시 인기있는 이유가 있는 빵이더라구요. 달콤한 토핑에 부드러운 속살이 조화를 이룹니다. 먹고 난 후 입안에 살짝 미소향이 도는 정도더라구요. 도쿄팡야의 기본 실력을 보여주는 빵이 아닌가 합니다.

사랑해 마지 않는 메론빵.
메론시럽으로 만든 쿠키반죽을 위에 올린 빵이라고 되어있네요.
빵도 부드럽고 쿠키도 단단해서 (바삭한 정도의) 맛있긴 한데, 저는 미루카레의 메론빵에 한표를 던집니다.

뜯어먹는 빵입니다.
진짜 뜯어보고 싶게 생긴 빵... ㄷㄷ
혼자서 이걸 다 먹을거 같진 않아서 시도하지 않았지만.. 기본 실력으로 봐서 절대 후회하지 않을 듯 하네요.

소보로 딸기 단팥빵입니다.
소보로와 딸기와 단팥이라....? 3개 중에서 임의대로 2개를 택하면 괜찮을 거 같았는데 3개를 한꺼번에 시도하다니, 이거슨 분명 용자의 아이템!!!
구입하고 바로 바로 먹었는데, 3개 중에 팥을 강조하고 나머지를 은은하게 붙여넣은 것 같습니다.
딸기 향이 나는 단팥을 부드러운 소보로빵의 베이스가 감싸고 있습니다.
전 이 빵이 제일 맘에 들더라구요. 1,2차 때 모두 구입했습니다. 강추~

명란감자빵입니다.
명란 프랑스였나, 비슷한 걸 미루카레에서 시도해 본 적이 있으므로 대략 예상되는 맛이라 생각했는데 또 다른 느낌이더군요. 짭쪼름한 명란이 감자와 잘 섞여서 간단하게 요기하기 좋은 빵입니다. 이건 2차 때 구입.

단팥빵입니다.
빵집의 기본실력은 단팥빵을 보면 알 수 있다고 하죠?
위의 딸기소보로단팥빵에서도 알 수 있듯이, 설탕이 많이 들어가고 곱게 갈려있는 일본식 단팥입니다.
부드럽고 베이스 자체가 맛있으니 맛없을 수가 없음....

찰떡 단팥빵이었나, 모찌 단팥빵이었나...
일본식 떡과 단팥이 속재료로 들어가고 위에는 완두콩 가루를 뿌려준 빵입니다.
조금 심심할지도 모르는 단팥빵에 쫀득한 찹쌀떡이 들어가있어서 위의 두 단팥빵과는 또 다른 식감을 보여줍니다.

참치그라탕 빵입니다.
참치를 주재료로 한 그라탕이 속에 들어가있는 빵입니다.
속 재료도 충실하게 들어가있지만, 무엇보다 빵 자체에 감동하지 않을 수가 없게 한 물건입니다.
빵이 쫄깃하고 부드러운... 그냥 빵만 뜯어먹어도 맛있어요. 따뜻하게 드시면 효과 두배!

새우그라탕 빵입니다.
그라탕의 주재료가 새우로 바뀌고 아마 소스가 좀 더 진하겠죠?
시도는 못했지만 맛있으리라 확신할 수 있습니다.

마요에그빵입니다.
단팥빵과 똑같은 빵 베이스에 마요네즈와 계란을 버무린 속을 넣은 빵입니다.
요기할만하고 속을 든든하게 만들어줍니다.
계란 좋아하시는 분들은 맘에 들어하실 것 같네요~

바질크림빵입니다.
프랑스빵에 가까운 베이스에 바질을 넣은 크림치즈가 들어있습니다.
크림치즈가 들어간만큼 진득한 느낌이...

푸딩입니다.
3000원이라는 가격에 엄청난 크기를 자랑하는 ... 첨보고 푸딩인가? 싶었습니다 ㄷㄷ
혼자는 절대 못먹을테니 여러 사람과 나눠먹을 수 있을 때 시도해봐야할듯...

슈크림이 보이네요.
그리고 초콜렛과 호두의 파운드케이크입니다.
시식해봤는데, 바나나도 들어가있고 호두 씹히는 맛도 좋고..
파운드케익치고는 앙증맞은 사이즈지만 비싸지도 않구요.

파운드케이크와 와플롤케이크.
와플 롤케이크에는 쫄깃해보이는 와플에 생크림과 과일이 채워져있습니다.
속재료는 계절마다 바뀌는 듯...

1차 방문시에 구입한 빵들입니다.
하루에 걸쳐서 먹었다지만... 저걸 혼자 다먹었다은 나도 참 ㅋㅋㅋ 그만큼 맛있었다는 거에요.

2차 방문시에는 1주년 기념으로 카레빵과 미소빵을 천원에 팔고 있었습니다.
그러나..... 정신놓은 바람에 걔네들 사진은 안ㅋ드로ㅋ

명란감자빵입니다.

딸기소보로단팥빵입니다.
딸기 보이시죠?

바질크림빵입니다.
고슴도치같이 생긴...

단팥빵입니다.
저기 찍혀있는 인장은 무슨 의미가 있을려나요?

여러 모로 감동적인 맛을 선보이는 곳이었습니다.
위치가 좀 애매하지만 앞으로 자주 찾아가고 싶은 곳이네요.
저녁에는 나오는 빵의 종류가 다른 듯 하니 다음에는 저녁에 방문....

tag : 도쿄팡야, 카레빵, 미소빵, 학동역베이커리, 단팥빵

원재료에 충실한 정통 나폴리 피자 - 살바토레 쿠오모 더 키친

STGen — Tue, 20 Oct 2009 06:30:51 GMT

작년 여름에 오픈해 선풍적인 인기를 끌고 있는 살바토레 쿠오모의 더 키친에 다녀왔습니다.
그렇게 맛있는 피자가 있다고 하니 기대를 가득안고 갔죠.
찾으시는분이 많아서 그런지 저녁 예약은 6시 30분과 8시로만 받으니 참고하시길... 위치는 도산공원입니다.

기대하고 있는 곳이었는데 비와 천둥번개가 작렬 ┐-..... 길도 오랫만에 헤맸습니다 ㅜㅜ

6시 반이었는데 매우 깜깜하네요.
날씨 탓이라 그런지 만석은 아니었습니다만 ㅡㅡa

착석합니다.
5일 쯤 전에 예약해서 그런지 테라스 석으로 주셨지만........
비가 너무 많이 와서 비바람이 안으로 몰아치는데 먹기가 좀 불편하더라구요. 이 부분은 개선되어야 할듯.

식전빵입니다.
포카치아와 바게트, 그리고 그리씨니와 비슷한 것으로 추정되는 저것들....
그럭저럭 괜찮은 정도네요. 요즘은 식전빵이 맛있는 곳이 너무 많아서 이 정도로는 좀.

바로 옆으로 보이는 저 문구... ㄷㄷㄷ
들어가면 가방, 구두 그리고 옷이 무엇으로 만들어져있을지...?

정통 나폴리 식 피자를 구워낸다는 커다란 화로. @_@

이태리 농무부의 <나폴리 피자 8가지 규정>에 의하면,

1. 전기화덕이 금지되고 반드시 장작화덕을 사용해야 한다.
2. 온도는 485℃로 한다.
3. 형태는 둥근 모양이어야 한다.
4. 크러스트 반죽은 반드시 손으로 해야 한다.
5. 크러스트 두께는 2cm이하로 만들어야 한다.
6. 피자의 가운데는 두께가 0.3cm가 넘어서는 안된다.
7. 촉감이 쫄깃하고 부드러우며 쉽게 접을 수 있어야 한다.
8. 토핑은 토마토 소스와 치즈를 사용한다.

라는데요... 당연한거 같으면서 은근히 까다롭네요. 브랜드화 시킬려면 이 정도는 돼야죠.

그 중 더 키친에서 가장 유명한 D.O.C. 피자와 프로슈토와 루꼴라 피자를 주문했습니다.

약 20분 정도 뒤에 피자가 나왔습니다.
먼저 D.O.C. 피자 입니다.
무려 세계피자대회에서 1등을 했다는, 그리고 찬사가 끊이지 않는 바로 그 피자.
물소젖으로 만든 모짜렐라 치즈와 체리토마토, 그리고 바질로 만든 피자입니다.
재료는 매우 심플. 이런 곳에서 맛을 만들어 내는 게 진짜 요리겠죠 ㅋ

체리토마토가 달콤한 맛을 냅니다. 신기하네요..
전체적으로 나무랄 데는 없는 맛이지만, 감탄사를 연발할 정도는 아니었습니다.
일단 치즈가 좀 부족했어요.
그리고 너무 비가 많이 온 날인질 습기때문에 피자가 눅눅한 탓이 크지 않았나 하네요.

프로슈토와 루꼴라 피자입니다.
햄의 일종인 프로슈토와 신선하게 씁쓸한(?) 맛을 내는 루꼴라가 가득... 베이스는 토마토입니다.
이 피자는 치즈가 적다는 것에 유의하시길!

위에 재료가 올라가 있어서 적당히 말아서 먹으면 되는데, 이 피자가 물건이네요.
쫀득하고 풍미있는 프로슈토의 맛이 느껴지다가, 루꼴라의 신선한 맛을 보고 마지막으로 토마토 소스로 감싸는 느낌...?
그리고, 도우 자체가 맛있습니다. 쫀득하고 무겁지 않아서 굳!

개성있는 재료가 이렇게 묶이니 이런 맛을 낼 수 있다는 것에 감탄했습니다 ㅜㅜ
좋은 재료와 기본기는 역시 맛있는 음식을 이끌어내는.... 기본기!

크기는 작지 않습니다. 음... 그래도 남자 2명이 2판을 사이좋게 나눠먹은 정도... ㅋㅋ

조각 별로....
D.O.C.
탄 자국은 나폴리 피자의 특징이라고 하네요. 믿거나 말거나 ㅋ
탄거 싫어하시는 분은 취향이 아닐지도...

Prosciutto e rucola
살짝 파마산 치즈가루도 올려져있네요.

날씨 좋은 날에 간다면 더 괜찮은 음식과 좋은 풍경이 함께 할 수 있는 장소인 듯 합니다.
피자가 유명한 곳이라 피자만 주문했었는데, 다음 번에는 파스타나 메인도 한 번 먹어보러 가고 싶네요~

tag : 살바토레쿠오모, 더키친, D.O.C., 나폴리피자

"버거 프로젝트" by 최현석 chef - 프리미엄 수제버거

STGen — Mon, 12 Oct 2009 06:05:03 GMT

테이스티 블루바드의 최현석 셰프님이 무역센터 현대백화점에 오픈하신 버거 프로젝트에 다녀왔습니다.
테이스티 블루바드를 그만 두시고 처음으로 시작하신 곳인지라 기대감을 안고....
언제나 새로운 시도를 하시는 분으로 알려져 있는 분인지라 메뉴도 푸드코트에 작은 매장에서 판매하리라 생각되지 않는 메뉴들이 다수 입니다.

11시를 조금 넘긴 시간에 도착했습니다.

이놈의 똑딱이 -_-....... 저런 상황에서는 구제할 수가 없군요 ㅜㅜ

살짝 보이는 최현석 셰프님....

가격대는 현재 수제버거 판매점들과 거의 같습니다.
하지만 메뉴가......... ㅋㅋ

곁들일 수 있는 메뉴들도 몇가지 있습니다.

특히 저 삼계탕 맛이 나는 버거라는거..... 탐나네요.
그래도 이번에는 자연송이를 곁들인 버거를 먹으러 왔으니까, 다음 번에 시도해봐야겠어요.

다녀가신 분들이 사이드로 대부분 고르곤졸라 크림을 곁들인 아이다호 감자를 주문하셨더군요.
저도 그걸 시도해보고 싶었는데, 혼자 가서 그 감자를 다 먹는건 좀 그렇기도 하고.... (문제는 없지만 -_-)
새로운 정보제공 차원에서 다른 메뉴인 아스파라거스 그라탕을 주문했습니다.

모히토까지~
하지만 오픈기념으로 24일까지는 탄산음료 한잔을 무료로 제공한답니다.

그릴에 구운 자연송이 버거입니다.
송이버섯, 버거 패티, 토마토, 양상추, 피클의 간단한 구성. 구운마늘도 조금 곁들여져있습니다.

번을 매장에서 직접 만들고 계시더군요.
가볍지 않고 약간 무게감 있는 느낌의 번입니다.

아스파라거스 그라탕입니다.
마지막으로 쫄깃함을 위해... 코스트코 치즈를 추가하시더라구요.
즉석에서 토치로 치즈를 녹여서 제공됩니다.

아스파라거스가 좀 많이 삶아진 거 같은 느낌이 들었습니다.
사이드로 하기에 양은 작지 않아서 치즈를 다 먹으니 마지막에는 조금 느끼한?
버거의 번과 함께 먹으니까 괜찮더라구요.
햄버거만 먹기 부담스러운 분들께 추천.

보이시듯이 두툼한 패티를 사용하셨습니다. 불맛이 나더군요.
촉촉하지는 않지만 (불가능한건가... ㅡㅡ;) 저 정도 튼실한 패티면 감사....
송이는 네이버 모 블로그에서 봤듯이 제공되는 순간 향기를 느끼는 정도는 아니지만, 함께 먹었을 때 자연송이 특유의 향이 느껴집니다. 전체적으로 괜찮은 조화에 특징있는 메뉴였습니다.

여러모로 가볼만한 매장인 것 같습니다.
기본기에 충실한 것도 좋고, 특색있는 메뉴들도 괜찮고.. 주변에 코엑스에서 볼일 있을 때 가끔씩 들러봐야 겠어요.

tag : 버거프로젝트, 최현석셰프, 현대백화점무역센터, 자연송이버거, 수제버거

아인슈타인도 사람인거다.

STGen — Fri, 25 Sep 2009 06:10:09 GMT

그의 포스 넘치는 이론들과는 다르게, 아인슈타인은 상당히 인간적이었다는 얘기를 들은 적이 많다.
그가 남겼던 말들이나, 특히 그의 음악 사랑에는 매우 공감한다.
가끔씩 그의 유머러스한 모습이 사진에 나타나기도 하는데.... (혀를 삐죽 내밀고 익살스러운 표정을 한 사진은 매우 유명할듯)
레어한 사진을 서핑 중에 찾았다.

빈폴슈타인.jpg

매우 즐거워하시는 모습. 왜 그림자가 더 역동적으로 보일까?

내 간지는 헤어스타일부터.jpg

머리만 보면 폭풍우가 휘몰아친듯....

진짜 마지막 대박 사진 하나!

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물리학자의 각선미.jpg
소녀시대 뺨칠듯한 기세.bmp

저 다소곳한 샌들의 정체는??

사람다운 그의 모습이 더 멋져보이는 듯.
파인만은 잘 찾아보면 이런 사진들 매우 많을 듯 한데.......

p.s. 어디로 보낼까 하다가, 아무래도 과학밸리로 보내는게 많은 분들께 즐거움을 선사할 것 같아서....

tag : 아인슈타인

100% 마스카포네 치즈로 만든 티라미스 in Be Sweet On

STGen — Thu, 17 Sep 2009 05:38:58 GMT

돈부리갔다가 비스윗온으로 갔어요.
초큼 먼 거리지만 이제 눈감고도 갈 수 있어요. (는 뻥이구요)
타이밍 잘잡아서 만석크리는 아니에요. 근데 이미 돈부리에서 1시간 기ㅋ달ㅋ

또 티라미스와 타르트 타탕 콤보를 주문해요. 맨날 먹어도 안 질릴거 같아요.

티라미스에요. 어찌 저렇게 맛있을 수 있을까요.
마스카포네 치즈는 원래 흐물흐물하고 미끄러운 느낌에 맛이 강하지 않대요.
크림치즈와는 달라요.

30초 만에도 먹을 수 있지만 참아요.
너무 빨리 먹으면 무슨 맛인지 잘 모르잖아요.

타르트 타탕도 나왔어요.
파이 + 커스타드 크림 + 파이 + 졸인 사과(1.5개 분량) + 아이스크림 + 사과 칩, 아몬드 튀일 같은 것
많기도 하네요.
이거 커팅 잘 하는 방법 언젠가는 알아내고 말겠어요.

너무 맛있어서 할말이 없어요.
그냥 진리에요.

가볼데는 너무 많은데 언제나 여기를 가요.
다음에는 꼭 다른 데 가겠어요.

tag : 비스윗온, BeSweetOn, 티라미스, 타르트타탕

돈부리 신메뉴 - 마구로 많이 많이 들어있는 덮밥 먹ㅋ음ㅋ

STGen — Mon, 14 Sep 2009 07:14:09 GMT

홍대에 갔습니다.
저녁을 먹어야 합니다.
그래서 돈부리에 또 갔습니다..... ㅡㅡ;; ㅋㅋ

6시 10분에 도착해서 7시 10분에 입장했습니다! ㅜㅜㅜㅜ 1시간 기다리는 경우도 있다는 말은 들어봤지만 실제로 그런 상황이 올줄이야.... 너무 맛있어도 탈이란 말입니다 ㅜㅜ

신메뉴를 시식해보기로 했습니다.
마구로가 많이 올려져 있는 덮밥 이었던가.... 여튼 그런 비슷한 이름이에요 ㅋㅋ
하루에 2인분만 주문 받습니다. 라고 적혀있었는데, 그럼 내가 2번째 안에 들었단 말??? 그럴리는 없는 것 같으니, 사장님이 마케팅 마인드가 아주 탁월하신 분 같습니다 ㅋㅋ

마구로의 아름다운 자태 ㅜㅜ 생 와사비를 발라 간장에 찍어먹습니다.
당근은 그냥 장식용인듯?

오늘의 일품요리도 주문했습니다.
오쿠라와 연어 샐러드 였는데.....
별모양 고추가 들어있었던..... ㅡㅡㅋ
하여튼 새로운 시도였습니다. 새로운 시도는 좋은 겁니다. ㅋㅋ

가츠오부시도 뿌려져있고.. 차라리 연어 사시미를 주문할 걸 그랬어요 ㅋㅋ

동행한 분께서 주문하신 믹스가츠동.
예전에 포스팅한 적 있는 듯 해서 패스!

또 한번 등장한 마구로동. (저 발랄한 분홍색....)
근데 이거 정말 맛있네요 ㅋㅋ 생마구로를 쓴 것 같습니다.
전메뉴 제패를 하려고 노력하지만 언제나 새로운 메뉴가 생겨서 발길을 끊을 수가 없어요..ㅜㅜ

이상 돈부리 방문기였습니닷.
1시간을 기다리는 건 역시나 힘들었어요 ㅜㅜㅋㅋ

tag : 돈부리, 마구로동, 믹스가츠동