http://ksb0852.egloos.com ko Wed, 11 Mar 2009 09:31:07 GMT Egloos http://md.egloos.com/img/samplelogo2.gif http://ksb0852.egloos.com 80 80 http://ksb0852.egloos.com/2316692 http://ksb0852.egloos.com/2316692            파     1대(파란부분)
생강    2쪽
물       3리터

1.    닭을 찬물에 30분정도 담가 핏물을 제거한다.
2.   물에 닭을 넣고, 생강을 저며 대파와 함께 거품은
     걷어내고 썬불에 끓이고, 불을 줄여 2시간 정도
     고아 연보에 걸러낸다.
0 ]]> http://ksb0852.egloos.com/2316692#comments Wed, 11 Mar 2009 09:31:07 GMT 마더 http://ksb0852.egloos.com/2216777 http://ksb0852.egloos.com/2216777  1. 당근   1개
 2. 감자   2~3개
 3. 양파   1개
 4. 양배추 1/4개
 5.베이컨  5장
 6.월계수잎 1장
 7. 치킨스톡1~2장
 8. 물    8컵
 9.토마토페이스트2큰술
10. 소금. 후추 약간
11. 홀 토마토 1캔

             만드는 법
 1. 당그과 감자는 한입크기로 썰어 모서리를 다듬고,
    양파는  8 등분하고, 양배추와 베이컨은 큼직하게 썬다.
 2. 냄비에 월계수잎과 물, 치킨스톡을 넣고 끊으면 당근, 감자, 
    양파를 넣고 반정도 익힌후. 베이컨(한장 한장 떼어서)
    과 양배추. 토마토 페이스트 & 으깬 홀토마토를 넣어
    어우러지게 끊이고 소금, 후추로 간을 맞춘다.(건더기 빽빽하게)                 
        ]]> http://ksb0852.egloos.com/2216777#comments Thu, 11 Dec 2008 07:51:54 GMT 마더 http://ksb0852.egloos.com/2216756 http://ksb0852.egloos.com/2216756  1.다진소고기    450g
 2.다진돼지고기 450g
 3.양파             1/2개
 4.식빵가루       40g
 5.우유             1/3컵
 6.계란             1개
 7.다진마늘       1/2큰술
 8.넛메그          약간
    (향신료.비린내를없앤다)
 9.소금,후추,약간

   #소스
 1.표고버섯      200g
 2.돈가스소스   1/2컵
 3.우스터소스   1/3컵
 4.물               2컵
 5.치킨스톡      약간
 6.소금,후추.
 7.설탕            2/3컵
 8.버터            약간
 

              만드는  법
 1. 볼에 고기, 다진 양파, 우유에 불린 빵가루, 계란, 다진마늘, 넛매그를넣고.
     소금 후추를 뿌려 주물러 끈기가 나도록 잘 치댄다.(공중에서 던지기)
 2. 패티를 6 등분하여 반대기를 지어(가운데를얋게) 접시에식용유를 살짝
     발라 올려둔다.
 3. 뜨거운물 2컵에 치킨스톡 고형을 녹여둔다.
 4. 팬 2개를 달궈 기름을두르고, 양면을 황갈색이 나게 지진다.
    색이나면 표고를  슬라이스하여 나누워  넣고 물과 치킨스톡을나누워 붓고.
    뚜껑을 덮어 육즙이 흘러나오도록 속까지 익힌다.
 5. 고기 덩어리만 꺼낸후 팬에 남은 육즙과 버섯을 한가운데로 합쳐 
    돈까스소스와 우스터 소스,소금, 후추, 설탕으로 간을 맟추고 졸여
    버터를 녹인후 햄버거에 뿌려낸다.
           ]]> http://ksb0852.egloos.com/2216756#comments Thu, 11 Dec 2008 07:33:40 GMT 마더 http://ksb0852.egloos.com/2216737 http://ksb0852.egloos.com/2216737 http://ksb0852.egloos.com/2216737#comments Thu, 11 Dec 2008 07:06:49 GMT 마더 http://ksb0852.egloos.com/1703113 http://ksb0852.egloos.com/1703113  날씨가 추워서 차일피 미루다가 날씨가 좀 따뜻한것 같애 떠났다.
 1월 8일 아침 일찍 해 먹고 고속버스 터미날로 갔다.
 기차로 가고 싶었는데 시간을 못 마추워서 그냥 고속버스로 떠나기로했다,
 터미날에서 우등고속버스를 탓다. 일반고속버스보다 자리도넒고 편했다.
 그데 요금이 너무 비싸다. 터미날에서아무준비없이 그냥 탓다.
 오후에 속초에 도착했다. 버스안에서는 바같날씨도 좋고 경치도 좋았다.
 속초 대포항에 도착하여 대포항 구경하고 그곳에서 점심을 먹었다.
 내가 회를 좋아하지 않기 때문에 아빠가 회를 못 먹었다. 혼자서는 조금
 먹을수가 없어서 그냥 참기로 했다. 점심을 먹고 설악산 버스를 탓다.
 설악산에 도착하니 너무늦어서 들어가지 못하고 내일다시 오기로 하고
 택시타고 척산온천으로갔다. 택시기사 아저씨말로는 온천이 좋다고 하는데
 나는 좋은지모르겠다. 온천을하고 속초로 다시 나와서 저녁을 먹고 
 숙박을 했다. 아이들하고 다닐때는 콘도 아니면 호텔이였는데 장여관도
 친절하고 깨끗하고 좋았다. 9일날 아침에 해장국을 먹고 설악산 버스를 탓다.
 설악산에 입장료를 내고 들어가 설악산에 유명한 케이불카를 탓다.
 생각보다 요금이 비쌋다.(권금성)이란다.전쟁때 김씨와 금씨가 성을싸아 권금성이란다.
 케이불카를 타고 나와서 신흥사를 둘러 흔들바위에 올라갔다. 생각보다 힘들지 않았다.
 흔들바위에서 내려오는 중간에 파전하고 묵하고 점심을 간단히 먹었다.
 또다시 버스를타고 속초로 나와서 강릉가는 버스를 타고 강릉에서 정동진가는 버스를 탓다.
 정동진에 도착하니 저녁은 좀 일르고 해서 바닷가를 구경했다.
 여기 저기 구경하고 저녁을먹고 숙박했다. 내일날씨가 좋아야 해 뜨는것을 볼탠데 걱정을
 했더니 아니나 다를가 아침에는 너무 흐려서 해뜨는 것을 못 보았다.
 아침먹고 여기저기 구경하고 정동진 역에서 기차로 서울 청량리 역으로 왔다.
 그기차는 기차안에서 먹는것을 팔지 않았다. 저녁에 집에 도착했다.
 그래도 재미있게 구경했다.(비용 400000원)       ]]> http://ksb0852.egloos.com/1703113#comments Thu, 15 May 2008 07:05:21 GMT 마더 http://ksb0852.egloos.com/1471984 http://ksb0852.egloos.com/1471984 풋고추 2개
    얌념장
 간장 5큰술
 까나리액젖
 참기름       각 1크술
 굵은고추가루
 고운고추가루
 설탕             각4큰술
 물엿
 다진파         각 2크술
 배4분에1개
 양파 2분에1개
 청주 다진마늘 3큰술
 다진생강2분에1큰술

   싱싱한 게를 솔로 깨끗이 씻어 소쿠리에 바쳐서 물을뺀다
  칼로 잘 다듬어서 껍질은 칼로처서 조금 구멍을 낸다.
  야념장에 잘 버무려서 냉장고에 넣었다가 2 _3일있다 먹는다. ]]> http://ksb0852.egloos.com/1471984#comments Fri, 29 Feb 2008 06:25:11 GMT 마더 http://ksb0852.egloos.com/1291986 http://ksb0852.egloos.com/1291986 찹살가루      5컵
물               2큰술
황설탕        3~5큰술

검정콩(서리태)1+1/2컵
 (ㅜㄹ리기전)
흙설탕        3큰술
소금             1작은술
물             1컵
황설탕       3큰술


     만드는법
 1. 쌀가루 만들기
 2. 찹쌀은 씻어 일어 5시간 이상 불려 물기를 뺀후 소금을 넣어 가루로 빻는다.
 3. 콩 졸이기
    검정콩은 씻어 5시간 이상 충분히 불려 찬물에서부터 15분 정도 삶아 익힌다.
   삶은 콩에 흙설탕 3큰술과 소금 1작은술 물한컵을 넣고 물기가 없어질때 까지
    졸여 넓은 그릇에 옮겨 식힌다.
 4. 안쳐찌기
   쌀가루에 물을 주어 고루 섞고 체에 내려 황설탕을 고루섞고 찜통에 젖은 면보를 깔고
   졸인콩 분량의 반을갈고 쌀가루를 얹은 다음 남은콩을 올려 펴 준다.
   가루위로 골고루 김이 오르면 30분정도 찐다.
 5. 떡이 다 익으면 쏟아서 드거울때 조청이나 황설탕을 뿌려준다. ]]> http://ksb0852.egloos.com/1291986#comments Tue, 15 Jan 2008 06:07:34 GMT 마더 http://ksb0852.egloos.com/1291908 http://ksb0852.egloos.com/1291908 연두부    1모
양상추   1/6팩
오이      5cm
당근     3cm
무    50g
실파     2줄
가쯔오  약간
 
#미소드레싱
미소     1큰술
간장     1큰술
양조식초 3큰술
설탕     1큰술
볶은깨  1큰술
소근    약간
올리브오일 6큰술
(땅콩버터 추가해도됨)

만드는법

 1. 두부는 페이퍼타올로 수분을 제거하고 큼직한 사각으로 4등분 썬다.
 2. 오이, 당근, 무는 싯어 채 썰고 실파는 송송 선다.
 3. 분마기에 분량의 미소드래싱 재료를 담고 곱게 갈아둔다.
 4. 두부와 야채를 접시에 담고 드래싱을 뿌리고 가즈오부시와 송송 썬 실파를 뿌려낸다.
  ]]> http://ksb0852.egloos.com/1291908#comments Tue, 15 Jan 2008 05:47:51 GMT 마더 http://ksb0852.egloos.com/1291859 http://ksb0852.egloos.com/1291859 아구         1kg(소-중)
  손질후 800g
미더덕      150g
 만디도 괜찮음
미나리    200g
 (많이 넣어도 됨)
찜용 콩나물    500g
돌미나리가 편함

# 아구데침용다시
물       10컵
다시마 10cm
국멸치 5마리
무우  한토막
건고추 1개
  

#다대기 양념
고추가루  4큰술 (고운거 1+굵은것3개)
다진마늘  3큰술
다진생강  2/3큰술
간장       1큰술(진간장)
설탕       3큰술
소금      2작은술(굵은소금)
혼다시  1작은술
찹살가루 5큰술 (마트용 사용시 3큰술)
녹말가루 4큰술
참기름   2큰술
다시물  1/2컵
(고추가루를 먼저 물넣고 소금넣고 불린다) 
        
       만드는법
 1. 멸치는 내장을 제거하고 다시마는 면보로 닦아낸 후 물에 맘구어 맛이 우러나게하고,
    건고추는 씨를 털어 내고 무는 큼직하게 썰어 넣고 끊으면 중약불로 조절해
    30분 정도 끊여 시원한 다시를 뿝는다.
 
 2. 아귀는 입부분을 가위로 잘라내고 가슴부분을 잘라 내장을 꺼내어 손질하여 
    적당한 크기로 토막내고 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

 3. 미더덕은 연한 소금물에  씻어 건저 물기를 뺀다.
  
 4. 콩나물은 머리 꼬리 를 다듬어 깨끗이 씻어 물기를 빼둔다.

 5. 대파는 어슷 썰고 미나리는 줄기만 다듬어 4cm길이로 썬다.
 
 6. 볼에 다대기 양념을 분량대로 고루섞어 준비한다.

 7. 넓은 냄비에 다시를 붓고 끊으면 아구와 미더덕을 넣어 익혀준후 국물을 1/2컵만 남기고 따라
    낸후 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 윤기가 돌 때 까지만 살짝 익혀준다.(7~8부만 익힌다.)
   (아구 내장은 하번끊을때 다시넣음--생물만 내장을 사용)

8. 미나리(4~5cm)와 대파(어슷), 다대기 양념을 넣어 아구살이 부서지지 않게 조심하면서 
   고루 버무려준다(불끄고 한다.)
 
9. 맛과 색이 어우러지게 익혀(쎈불)(전분이 익을때 까지 익힘) 통깨를 뿌려낸다.
      ]]> http://ksb0852.egloos.com/1291859#comments Tue, 15 Jan 2008 05:34:05 GMT 마더 http://ksb0852.egloos.com/1241348 http://ksb0852.egloos.com/1241348  알감자       500g
 조림간장   1/2컵
 물             1컵
 물엿          3큰술
 맛술         1큰술
 다진마늘   1/2작은술


     만드는 법
 1. 알감자는 깨끗이 씻어 소쿠리에 건저 물기를 뺀다.
 2. 냄비에 알감자를 넣고 얌념재료를 부어 중간불에서 조린다.
    조림국물이 거의 보이지 않을 정도로 조려지고
    양념이 배면 불을 끈다.
]]> http://ksb0852.egloos.com/1241348#comments Sat, 05 Jan 2008 04:30:39 GMT 마더