モモのカンヅメ

이주희 - 이기적 식탁 (사치와 평온과 쾌락의 부엌일기)

kanzume — Thu, 05 Nov 2009 07:58:15 GMT

[이기적 식탁]
이주희 / 디자인하우스 / 2009.10

처음엔 귀엽고 사랑스러운 고양이들때문에
그리고 먹음직스러워 보이던 음식 사진들 때문에
꽤 한참전부터 링크 블로그였던 catail님이 책을 준비하신다길래
기대를 하고 기다렸던 책이었더랬다.

얇지 않은 두께이지만 훌훌 잘 넘어가서
마치 캣테일님 블로그를 술술 넘기며 보고 있는 듯한 느낌
평범한 요리책도 평범한 이야기책도 아니지만
뭔가 묘하게 조화되어 있어서 읽고 있자면 솔솔 배가 고파지는..

봤던 메뉴이던가...봤던 글이던가...하는 것들이 꽤 있긴 하지만
찾아보니 (당연히도) 아니더군요;;

재미있게 잘 읽었습니다

귀여운 고양이 네마리! (최근 넷째가 입양되어 있더라고요!!)와
사는 이야기, 먹는 이야기를 맛깔스럽게 풀어내는 캣테일님의 블로그
http://catail.egloos.com/

tag : 이기적식탁

[이벤트] 오사카 푸드 파인더를 추천해 주세요

kanzume — Wed, 04 Nov 2009 06:57:59 GMT

트랙백 : Sweet Osaka! 오사카 디저트 탐방기!!

일전에 오사카 디저트 특집으로 응모(?)했던
오사카 푸드 파인더의 1차 심사가 마무리되고 여러분의 선택을 기다리는 2차 심사가 시작되었습니다.

운이 좋게도 1차를 통과해 2차에 이름이 걸려 있네요...
구차하게 투표를 구걸해 봅니다....(먼 산)....

아래 링크 페이지에 들어가셔서 마음에 드는 9번을 선택하시고(..)
간단하게 이름과 이메일등을 적어 응모하시면 됩니다.

투표에 참여해 주신 분들 중 10명을 뽑아 2만원 상당의 상품권도 증정한다고 하더군요.
굽신굽신....오사카 좀 보내주세요
굽신굽신....
굽신굽신....

http://blogevent.cyloghomes.net/osaka-foodfinder/

tag : 오사카, 오사카푸드파인더, 도와주세요, 굽신굽신, 맛집, 이벤트

정선여행 :: 구름도 쉬어가는 곳, 몰운대

kanzume — Mon, 02 Nov 2009 02:49:06 GMT

다시 한 번 떠난 정선 여행길, 첫 도착지는 바로 몰운대입니다.
아차, 어디든 국내 여행을 떠나게 되면 제일 먼저 관광안내소를 찾아
그 지역의 관광 안내도를 챙겨 주세요! 알찬 정보가 가득 들어차 있습니다.

구름도 쉬어가는 마을, 몰운대!!
왜 모르긴요-_- 그러니까 들렀죠;;;

입구에 차를 대고 야트막한 언덕을 오르기 시작합니다.
약 5분쯤 오르다 보면

금방 몰운대에 도착합니다.

일단 정자가 보이는군요. 이 곳이 몰운대 인 줄 알았더니
여기가 어기가 아니더군요...;

네, 이곳이 구름도 쉬어가는 곳이라는 몰운대 입니다.
멋지구리한 소나무들이 구불구불 구부러져 있습니다.

몰운대는 화암팔경 중 제 7경이라고 불리우는데,
사진으로 보이듯 암석을 깍아세운 듯한 절벽 위에 멋드러진 노송이 자리하고 있습니다.
그 아래로는 소금강 계곡의 맑은 물도 흐르고 있고 말이지요.

하지만 아래를 내려다보고 있자니 아득하더군요;;
무서워요. 조심해 주세요..=_=

tag : 여행, 정선여행, 몰운대

Sweet Osaka! 오사카 디저트 탐방기!!

kanzume — Fri, 30 Oct 2009 12:31:14 GMT

<먹다 망한 도시>, <천하의 부엌>이라는 별명이 붙은 만큼
다양한 먹거리가 가득한 오사카!!

각종 전통음식부터 시작해서
오사카 명물은 타코야키, 오코노미야키 등도 유명하지만
디저트 역시 빼 놓을 수 없는 즐거움입니다.

오늘은 그 디저트를 소개해 볼까 합니다

그 첫번째는 그랜드애프터눈티(Grand Afternoon Tea)

그랜드애프터눈티는 간단하게 차와 케익을 즐길 수 있는 카페와
생활용품 등이 판매되는 일종의 멀티샵으로
일본 전역에 체인화되어 운영되고 있으며
오사카 시내에도 여러군데 지점이 있습니다.

외관만 보아도 들어가고 싶은 충동이 저절로 일 만큼 매력적이지만
무엇보다도 가게 밖까지 풍기는 맛있는 향에 이끌려
가게 안으로 들어가게 됩니다.

천정이 높고 편안한 분위기입니다
서서 자리가 나기를 기다리는 사람들도 꽤 많은 정도로
일본내에서도 인기있는 곳이라고 할 수 있습니다.

맛을 둘째치고 병이 너무 예뻐 그저 갖고싶게 만들던 각종 잼들과
향을 맡아보고 구입할 수 있는 차 종류는
선물용으로 참 좋을 것 같습니다.

보기만 해도 먹고싶어지는 타르트들

갓 구워져 구수한 냄새를 풍기며 진열되어 있는 빵들입니다.
보기만해도 군침이 넘어갑니다.

이외에도 2,3층에는 생활용품과 의류등이 판매되고 있으며
생활용품이나 차, 잼류등은 선물용 포장도 너무너무 탐이나
자꾸만 손이 가게 만들지만 가격이 왠지..ㄷㄷㄷ

여튼 눈과 입과 코까지 즐거지는 애프터눈티의 소개는 여기까지.

주소 : 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-6-5
전화번호 : 1층 : 06-6258-0791, 2·3층 : 06-6120-4750
오픈시간 : 1층 : 오전 11시~오후 10시, 2·3층 : 오전 11시~오후 10시30분

신사이바시에서 카스테라를 만들기 시작한 긴소는
오사카에서 손꼽히는 카스테라의 명소입니다.

특히 긴소의 밤 카스테라는 가을에만 한정판매되는 상품으로
지금이 딱! 그 시즌이라고 할 수 있겠습니다.

밤 율(栗)자가 커다랗게 써 있는 케이스는 그 겉포장부터
가을 분위기를 물씬 느끼게 해 줍니다.

반듯하게 다섯 조각으로 잘려져 있는 카스테라

카스테라 바닥엔 자라메당으로 졸인 밤이 깔려 있는데
달지 않게 졸여져 있기 때문에 먹어도 부담이 없는 맛입니다.

이런 정도의 맛이라면 어른들께도 충분히 사랑받을 수 있다고 생각합니다.

특히 쫄깃쫄깃하다고 표현해도 좋을만큼
쫀득쫀득한 식감은 정말 최고라고 할 수 있습니다.

홈페이지 : http://www.ginso.co.jp/
주소 : 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-24
전화번호 : 06-6245-0021
오픈시간 : 오전 10시~오후 7시30분

다음으로 소개할 곳은 페코짱 캐릭터로 유명한
Fujiya(후지야)에서 운영하는 카페인
맘스카페(Mom's Cafe)입니다.

페코짱의 얼굴이 새겨져 있는 식빵과
웃음이 날 수 밖에 없는 귀여운 돼지모양의 빵

가게 안은 카페와 페코짱을 주제로 한 각종 간식거리들이 판매되고 있습니다.
특히 케익류는 비교적 저렴한 가격에 큼직한 조각들이 판매되고 있어
자리를 잡지 않을 수 없습니다.

카페에 들어가는 입구쪽에서는 케이크를 만드는 모습을
직접 볼 수 있습니다.

페코짱을 주제로 한 각종 간식거리들이 판매되고 있습니다.
우리에게도 익숙한 페코짱 밀크 캬라멜이 윗쪽에 보이는군요

고르고 고른 끝에 직접 구입해 온 상품들입니다.
호빵맨 모양의 캔 안엔 쿠키가 들어있으며,
페코짱의 얼굴이 새겨진 카스타드는 시원하게 먹으면 더욱 맛이 좋습니다.

마지막으로 소개할 디저트는 한국에서도 이미 유명한
리쿠로 오지상 치즈케이크(Rikuro's Cheese Cake)입니다만
본토에서 맛보는 갓구워낸 진한 치즈케익의 맛은 놓칠 수 없는 즐거움입니다.

갓 구워 따뜻할때도, 상온에 두어서도, 냉장고에서 차갑게 식혀서도
또 다시 렌지에 데워서도 맛있는 리쿠로 치즈케이크

홈페이지 : http://www.rikuro.co.jp/
주소 : 大阪府大阪市中央区ナンバ 3-2-15
전화번호 : 06-6645-5339
오픈시간 : 오전 9시30분~오후 9시

tag : 오사카, 맛집, 디저트, 오사카맛집

혼자 가는 홋카이도 여행기 :: 후라노 와인공방

kanzume — Fri, 30 Oct 2009 02:41:14 GMT

후라노는 일단 라벤더로 가장 유명!
그리고 유제품과 함께 빼 놓을 수 없는 또 한 가지가 바로 포도입니다
그러므로 후라노의 포도로 생산되는 와인공방을 빼 놓을 수 없겠지요

라벤더밭에서 돌아와 간단하게 식사를 한 끼하고(..)
버스를 타기 위해 다시 역으로 돌아오니 비가 좀 그쳐 있더군요

하루동안 뻔질나게 들락거리던 후라노 역 앞의 버스 정류장입니다.
여기로 여름 관광철 동안 미니 관광버스가 운행됩니다. 들락날락

귀엽게 생긴 관광버스
관광시즌이 막 시작된 시기인데다 평일인데다 (비까지 와서)
탈 때마다 버스에는 저 말고 2~3명이 전부...;;

와인공장이 있는 언덕배기입니다.
비가 약간 배이고 있는 중이라 아래로 내려다보이는 풍경이 꽤 이쁩니다

영차영차 계단을 오르니 샤또 후라노.
빨간 벽돌 건물입니다. 일단 안으로 들어가 보도록 하지요

우선 관람은 지하부터 시작합니다.
지하에 내려가자마자 보이는 와인 전시장

지하엔 탱크숙성실에 이어 통에 보관되어 숙성되고 있는 와인들을 볼 수 있습니다.
왠지 기대했던 것은 와인을 영차영차 담그고 있는
- 하얀 머릿수건을 한 금발의 미녀들이 타탄체크 치마를 살짝 걷어 올리고
그 아래로 드러난 날씬한 종아리로 포도를 발로 으적으적 밟으면서 깔깔깔 -
(조용히해) 모습을 기대했었지만 그것이 아니어서 왠지 아쉬웠습니다..(;;)

지하 관람을 마치고 위층으로 올라오니 바로 눈 앞에 자유 시음대가 펼쳐져 있습니다.;;
이츠 미라클(응?)

창 밖으로 보이는 풍경이 꽤 괜찮았어요
사진으로는 왠지 좀 우중충하게 보이지만....괜찮았다니까요;;

그리고 안 쪽으로 걸어들어가니 와인이 판매되고 있었습니다.
그런데 이야..이게 뭔가요

후라노 지역한정 와인, 공장 한정 와인등..
왠 한정판이 이리도 많은지, 일본의 한정판 상술은 정말 어메이징하군요

그리고 드디어 두근두근 시음대로
어째서 시음대에 사람이 없는지..호호.
어쩔 수 없이 먹고 싶은 만큼 먹을 수 밖에 없군요;;;

와인은 각각 레드, 화이트, 로제가 한 가지씩 준비되어 있었습니다.

공장 뒷쪽에는 작은 라벤더 밭이 있어서 라벤더 시즌에는 라벤더도 같이 감상할 수 있습니다.

짧은 시간 안에 관람을 마칠 수 있었습니다.
당초 기대헀던 와인 만드는 공정을 전부 다 감상할 수 있는 것이 아니어서
좀 아쉬운 마음이 들기는 하더군요.

홈페이지 : http://www.furanowine.jp/
영업시간 : 9:00 ~ 16:30 (6~8월은 9:00 ~ 18:00)
휴무일 : 연중무휴 (연말연시 제외)
전화번호 : 0167-22-3242

tag : 후라노, 와인공방, 홋카이도, 홋카이도여행, 여행, 라벤더밭

혼자 가는 홋카이도 여행기 :: 라벤더 세상, 후라노 라벤더밭 팜도미타

kanzume — Thu, 29 Oct 2009 23:13:52 GMT

노롯코 관광열차를 내려 길을 헤메려던 찰나,
단체 관광객이 가이드를 따라 우루르 몰려 가는 길을 은근슬쩍 따라 나섭니다.

걸어서 약 5분 정도 가니 라벤더밭이 나타나더라고요.
그나저나 비가 어찌나 오는지....

일단 건물 안에 들어서서

일단 처음 들어선 곳에서는 각종 기념품들을 팔고 있었습니다.
라벤더를 모티브로 라벤더 오일이라던가, 향수 화장품 등등
아휴..전 꽃냄새 나는 물건들은 별로 안 좋아해서(응?)

워낙 기념품같은건 잘 안사는 성격인데, 비를 너무 많이 맞아서
보들보들해 보이는 수건을 하나사서 물도 닦고 여행내내
수시로 내리는 빗물에 젖은 렌즈도 닦아주고 했는데
하코다테 호텔에....두고 왔다죠....하아..흑흑

그리고 라벤더밭에 도착해서 처음이자 마지막으로 여행일정 중 한국사람을 봤습니다
휴우...한국사람 구경하기 힘든 비수기의 홋카이도 여행..(응?)

다음 건물로 옮아가니 그곳은 포푸리천국. 바로 드라이플라워 하우스입니다.
일본 최대 규모 드라이플라워 전시 공간으로 "홋카이도의 가을"이라는 컨셉으로
마른 꽃들을 파는데 라벤더 묶음이라던가...뭐랄까 좀 평안한 느낌의 공간이었는데
비도 오는 날 대만 관광객이 그득하게 들어차 있던.....(시끌시끌)

그래서 밖을 한 번 나가 보기로 했드랬지요

하아....안숩.
지인님께서 사진 감상 소감으로.....'안습'........이라고 한 마디 남겨주셨었죠
정말이지 비가 어마어마하게 와서 정신이 하나도 없을 지경이었답니다.

[포푸리 하우스]

[증류 오두막]

[프레디셔널 라벤더밭]
[......폭우의 라벤더밭...]

그래도 폭우를 뚫고 팜도미타를 누벼주는 불굴의 관광객 정신
비를 잔뜩맞고 덜덜덜 떨면서도 눈 앞에 보이는 라벤더 아이스크림은 꼭 먹어줘야 합니다.

한손엔 비가 뚝뚝 떨어지는 우산을 들고, 다른 한 손엔 아이스크림을 들고
목엔 카메라를 걸고 머리에선 물을 뚝뚝 흘리면서도
....먹어주는 겁니다. 라벤더 소프트. 흑흑
맛있었으므로 왠지 위로가 됩니다(야!)

[포플러 나무 가로수길]

[라포트 하우스, 꽃의 오두막]

포푸리하우스, 향수 오두막, 증류 오두막까지 발발 거리고 부지런히 한 바퀴 돌아오는 길
비가 너무 많이 와서 정신이 없긴 했지만 참 좋은 곳이긴 했어요
.........(먼산)

7월 초여서 아직 라벤더가 만개하기 약간 전이긴 했지만
정말 마음 평안해지고 아름다운 곳이구나..라는 생각이 들었거든요

그럼 잠시 정신을 차리고 팜 도미타에 대해 알아볼까요(참도 빨리...)

팜도미타의 경우 홋카이도 관광에 있어서 거의 빠질 수 없는 필수 코스로 자리잡아 있기 때문에
한국어로 된 관광 안내 자료도 꽤 잘 준비되어 있는 편입니다.

홈페이지 역시 한국어로 꽤 알차게 자료가 준비되어 있으며,
관광안내 자료 역시 한국어로 준비되어 있기도 하고요

팜도미타는 1903년 도미타 도쿠마라는 사람이 도카치산을 개간하기 시작해서
1905년 향료용 라벤더를 재배하기 시작하면서부터가 그 시작이라고 하니
벌써 100년이 넘는 역사를 가졌다고 볼 수 있지요

비를 잔뜩 머금은 라벤더

참 좋은 곳이었는데 폭우 때문에 정신도 없었거니와 다음 기차 시간을 맞춰야 한다는 압박감
그리고 여지없이 역에서 5분 걸어왔는데 돌아오는 길을 모르므로(...)
길을 헤매다가 오랜 시간이 걸려 역에 도착했으므로(......)
뭔가 여유로운 마음으로 감상하지 못한 것이 지금까지 아쉬움으로 남습니다.

홈페이지 : http://www.farm-tomita.co.jp/kr/index.html (한국어)
입장료 : 무료

tag : 후라노, 라벤더밭, 홋카이도, 여행, 홋카이도여행, 팜도미타

혼자 가는 홋카이도 여행기 :: 노롯코 관광열차(후라노~라벤더밭)

kanzume — Thu, 29 Oct 2009 02:38:52 GMT

후라노는 지역이 넓고, 관광할 지역이 꽤 넓게 분포되어 있는 편입니다
그에 반해 지역 내를 이동할 수 있는 대중교통은 한정되어 있어서
자전거나 렌터카를 이용하지 않고서는 시간을 잘 맞춰서 이동해야 하는 어려움이 있는 것이 사실입니다.

제가 주로 이용한 대중교통은 미니버스였습니다.
하지만 미니버스만으로는 시간이 한정적이었기 때문에
라벤더밭까지 이동하는데에 노롯코 관광열차를 이용해 보기로 했습니다.

노롯코 관광열차는 아사히가와에서 후라노까지를 연결하는 노선으로
노롯코 열차를 타는 것 만으로도 후라노 지역의 풍경을 감상할 수 있습니다
저는 시간상 후라노역에서 라벤더밭역까지만 이용하기로 했습니다.

후라노역에서 기차 시간을 기다립니다.
저 녀석은 타키가와에서 후라노까지 연결해 주는 보통열차 였던 걸로 기억합니다.

드디어 도착한 노롯코 관광열차입니다.
귀엽게 생겼죠? 고풍스러운 느낌도 나고

안쪽의 풍경은 이러합니다.

저는 창가쪽으로 자리를 잡았습니다.
근데 자리가 좀 좁아서 다리가 안들...;

JR 레일패스로 지정석만 예약했습니다.

지인님 증정용 노롯코 관광열차 한정 기념품도 하나 구입하고요

하아...그나저나 비도 어지간히도 오는군요...

노롯코 관광열차는 후라노의 광활한 풍경을 감상하기에 그만이라고 하는데
사실 후라노에서 라벤더밭까지는 구간이 짧아서 그닥 놀라운 만한 풍경까지는..;;
딱 12분 거리입니다...후딱.

라벤더밭 역에 도착했습니다.
라벤더밭 역은 정규역이 아니라, 관광시즌에만 임시로 오픈되는 임시역이라고 합니다.

그래서 좀 이렇게 허술한 느낌..이랄까.

그래도 정겨운 느낌이었습니다.
한가로운 시골 풍경이랄까.

관련자료 : http://www.jrasahi.co.jp/contents/topics/08norokko/index.html

tag : 후라노, 홋카이도, 여행, 홋카이도여행, 노롯코열차

홋카이도 쉬어가기 :: 오징어술잔 - 이카돗쿠리

kanzume — Wed, 28 Oct 2009 23:22:09 GMT

음식포스팅으로는 이미 소개가 끝난
여행포스팅으로는 아직 가려면 먼...(;;)
하코다테의 이야기입니다만

하코다테하면, 오징어로 유명한 고장이지요
그래서 오징어를 사용한 각종 특산물들이 개발되어 있는데

그 중 하나가 이카고항이라고 하는 오징어 안에 밥을 채워 만든 일종의 오징어 순대와 같은 것이고요
- 맛은 술 안주용 훈제 오징어 안에 밥을 넣은 것 같은데..맛있습니다.

다른 하나가 이카치즈라고 해서 오징어 안에 치즈를 채워 넣은 것이지요.
전형적인 술안주의 느낌;;;

원래 사려고 했던 것은 이카고항 쪽이었는데 하코다테 공항에서 팔지 않아서(털썩)
대타용으로 데려온 녀석인데 역시 이카고항쪽이 148배 정도 맛있습니다.

그리고 진짜 소개하려고 하는 이것!
바로 이카돗쿠리라고 하는 오징어 술잔입니다

말 그대로 오징어로 술잔을 만든 녀석입니다
예전에 TV에서 만드는 것을 한 번 본 적이 있는 것 같은데
오징어를 술잔 모양의 틀에 씌워서 말려서 만드는 걸로 기억합니다.

저기에 따뜻하게 데운 정종을 넣어서 두어번 먹고 - 그럼 술에서 은은한 오징어 향이 나겠죠
그리고나서 오징어가 흐물흐물하게 살짝 불으면 그대로 찢어서 먹는다...;;;
....라고 하는 술잔과 안주 일체형 술잔이라고 할 수 있겠습니다만

한 가지 단점을 꼽자면
술을 마시는 동안엔 안주를 먹을 수 없고
안주를 먹는 동안엔 술을 마실 수 없다는

어.....?
뭔가 미묘하지만 획기적인 느낌입니다(~~어디가.~~.)

우리나라에서도 오징어가 유명한 지역에서 특산물로 개발하여 판매한다는 것을
6시 내고향에서 본 적이 있는것 같아서(어? 분명 회사에 있었을 시간인데...)
인터넷을 서핑해 보니 검색이 되는군요

오...이쪽이 뭔가 더 합리적인 느낌입니다.
술병과 술잔이 같이 제공되는군요 (이미지출처 및 관련링크)

그리고 또 한가지 다행인 것은 6시 내고향이 아니라 있다!없다? 프로그램이었군요
영문은 모르겠지만 왠지 안심이야(다행)

여튼 하코다테에서 사 온 이카돗쿠리 두 개 중 하나는 지인님에게 선물로 주었고
다른 하나는 회사에 증정용으로 가져갔는데 아직 냉장고 안에 고스란히 모셔져 있으므로
조만간 아무도 모르게 제가 가져나와 없애버릴 요량입니다(...)

요새처럼 찬바람이 살짝 쌀쌀하게 불 때가 따끈한 정종 마시기에 딱 좋은 시기이니까요
다른 뜻은 없습니다.
절대.
네버.

tag : 이카돗쿠리, 오징어, 오징어술잔, 하코다테, 선물, 오미야게

보고 즐기는 엔터다이닝, 신라호텔 뷔페 <더 파크뷰(The Parkview)

kanzume — Wed, 28 Oct 2009 00:44:49 GMT

어쩌다보니 이번에도 호텔 뷔페를 다녀왔습니다.
정말 어쩌다보니 이렇게 되는 날들도 있군요

오늘 찾은 곳은 신라호텔의 뷔페 파크뷰입니다.
신라호텔에서는 "보고 즐기는 엔터다이닝"이라는 컨셉으로
엔터테인먼트와 다이닝을 결합해 10월 1일 더 파크뷰를 확장 오픈 하였습니다.

점심은 두시 부터 시작되기 때문에 조금 일찍 도착해 여기저기를 돌아다니다가
두시가 되자마자 땡하고 들어가 자리를 잡았더랬지요

볕이 좋은 오후, 창가 자리로 안내를 해 주셨습니다.

정갈은 기본 세팅입니다.
호텔의 하얀 그 뭐시냐..테이블보, 냅킨, 이불보, 베개..등등
언제나 참 가슴설레게 하지 않나요?

설레는 가슴을 안고 부페에 왔으므로 일단 시간 지체할 것 없이
자리를 일어섭니다.

첫번째 접시.

시작은 양심적으로 샐러드바 쪽으로 가서 시저 샐러드를 몇 쪽 집어담고, 빵을 좀 집고는
...눈에 번쩍 들어오는 초밥;;; 쵸밥쵸밥쵸밥 (쯧쯧)
쵸밥 킬러 일행님들 마저도 제 첫 접시를 보고는 혀를 찼더랬지요(휴)

시저 샐러드가 맛이 좋았습니다.
그리고 저기 곡물빵도 맛이 좋았고, 치즈와 버터도 맛이 좋았습니다.

초밥은 왠지 아리아케를 생각해서 기대를 너무 많이 했다가 실망을 하긴 했지만
일반적인 뷔페의 초밥을 생각하면 정말 놀라울 정도의 퀄리티입니다.

두 번째 접시

이번엔 만두 러쉬입니다.
더 파크뷰에서 이번에 재오픈을 하면서 누들 스테이션을 새롭게 단장했습니다.
면에 대해서는 뒷쪽에서 다시 한 번 소개하기로 하고 만두 이야기를 하자면
북경식 지짐만두(군만두)를 추가하여 누들 스테이션에서 선보이고 있습니다.

두 가지 종류의 지짐만두입니다.
갓 구워낸 만두였으면 더 좋았을 텐데, 제가 만두코너에 갔을때가
거의 끝물(;;)을 만두들이어서 좀 많이 식어 있었던지라 조금 아쉽더라고요

육즙이 가득 들어차 있는 소룡포입니다.
사진으로도 찰랑이고 있는 육즙이 보이시지요?

젓가락으로 배를 쭉 가르는 사진이 있는데..아휴..일행님 카메라에 있어서 아쉽
숟가락에 찰랑찰랑한 육즙. 하악

투명한 만두피 속으로 보이는 만두소
부추와 돼지고기, 새우살이 들어 있습니다.
탱글탱글한 새우살이 씹히는 식감이 너무 좋아서 먹다말고 다시 사진

그리고 새우 쇼마이. 얘는 생각보다 살짝 별로.
저기 간장 종지에 보이는 것이 질 좋은 식초라고 중국 전문 일행님께서 말씀해 주셨습니다.
오오..그렇군요 +_+

그리고 뷔페를 둘러보면 다들 한 접시 가득 먹고 있는 것이 바로 이 킹크랩
모두가 킹크랩을 먹고 있어요. 식탁마다 가득가득한 게다리 껍질들

그래서 저희도 먹어 봤습니다.
속이 꽉 찬 킹크랩! 킹크랩만 질릴때까지 배 터질때까지 먹을 수 있습니다.
쿄쿄쿄

그리고 또 다음 접시
뜨끈한 게살스프 한 대접과 북경오리구이 한 쌈
그리고 뒤쪽에 보이는 것이 연어 구이와 대하구이

더 파크뷰의 또 하나의 컨셉이 '아 라 미니트(a la minute)'라고 하는데요
'방금 요리한 신선한 음식을 고객에게'라고 합니다.
정말 말 그대로 바로 뒷쪽에서 고기, 대하, 야채류 등등이 막 구워져서 바로바로 내어 지고 있었습니다.

그리고 드디어 누들 스테이션으로 고고!

이번 리뉴얼을 통해 중국 본토의 요리사를 영입하여 국내 최대 규모로 총 5~6가지 종류의 면수타 코너와
3가지 종류의 탕코너, 소스코너를 운영하고 있는데, 라이브 스테이션의 컨셉 그대로
각종 면을 뽑아내는 퍼포먼스를 보고 즐기는 즐거움이 더해집니다.

그날 그 날에 따라 일근면, 도삭면, 용수면 등등을 만들어 내신다고 하는데
저희가 갔던 그 날엔 도삭면이 제공되고 있었습니다.
도삭면이란 큰 반죽 덩어리를 샥샥 잘라 바로 뜨거운 물로 던져 넣는 면입니다

세 가지 면과 세 가지 소스를 곁들인 면 베리에이션입니다.
첫 번째는 오리소스에 면을 곁들인 것이고요,
두 번째는 도삭면에 자장소스를 곁들인 것
마지막은 얼큰한 소고기 탕면입니다.

휴, 식사를 어느 정도 마쳤으니 이제 디저트 코너로 향해 봅니다.
아까 빵코너에서 치즈류들이 정말 맛이 좋았는데,
치즈케익도 참으로 맛이 있더군요

커피도 전문 바리스타가 상주하면서 바로 바로 주문한 메뉴를 만들어 주십니다
아메리카노, 라떼, 마끼아또, 카푸치노까지 주문만하면 바로바로.
저는 라떼를 주문했는데 귀여운 하트 라떼아트까지 해서 내어 주시더군요
커피 맛도 수준급이었습니다.

그래서 치즈케익을 먹다보니 다시 치즈 생각이 나서
빵과 치즈만 또 한 접시 가져다가..(;) 아메리카노 한 잔 더 들여와서...우걱우걱

과일과 요거트 아이스크림
요거트 아이스크림엔 각종 토핑들이 준비되어 있었는데, 저희는 그냥 플레인으로.

달다굴 매니아들은 디저트를 또 한 접시
저기 초콜릿 덩어리는 그대로 풍덩 아메리카노에 넣어서 즐겨도 오케이

진한 초코케익과 머쉬멜로우까지
머쉬멜로우는 구워 먹어야 제맛인데. 샥샥.
초코 수플레도 주문을 하면 바로 구워서 내어 주시는데 굽는데 15분
경쟁도 엄청 치열해서 결국 못 먹고 나왔더랬지요

별로 안 먹었어. 역시 뷔페는 좀 아깝다니까...라고 생각했었는데
사진을 보니 엄청나게 먹었군요;;;;

지금까지 즐겼던 뷔페와는 확실히 음식의 종류와 질에서 큰 차이를 느낄 수 있었고
제 개인적인 느낌으로는 중식쪽이 가장 강했던 것 같고요
양식쪽은 손이 좀 덜 가더군요.

무엇보다도 볼거리가 있는,
그리고 만들어진 음식이 주루룩 나열되어 있는 기존의 뷔페와 달리
즉석에서 신선하고 따뜻한 음식을 고객의 주문에 맞게 바로 내어 주시는 점이
가장 큰 장점이 아닌가 생각했습니다.

여튼 즐겁고 배부르게 잘 먹고 잘 놀고 온 시간
오후 1부가 두 시에서 다섯 시까지였는데
두 시에 들어가서 다섯 시에 나왔어요............

영업시간 : 오전 5시 30분 ~ 저녁 11시
* 아침 5:30 ~ 10시 / 점심 12시 ~ 2시반 / 저녁 5시 ~ 9시반
* 주말, 공휴일은 오전, 오후 1,2부제로 운영

tag : 뷔페, 파크뷰, 신라호텔, 맛집

바앤다이닝 (Bar & Dining)

kanzume — Tue, 27 Oct 2009 05:17:39 GMT

10월이 거의 끝나가는 시점에 뒷북을 쳐 보자

지난 주말 약속 시간에 조금 일찍 도착해 서점을 전전하다가 결국 집에 들고 나온 건
쯧쯧. 결국은 바 앤 다이닝(Bar & Dining)
- 그러니까 결론은 먹고 노는거라는 것이 참으로 쯧쯧이오

이번 호는 70호 특별판이라 쉐프들을 대상으로 한 설문조사를 기반으로
70군데의 레스토랑을 추천한 특집기사가 실려 있습니다.
다 가보지 못한 것을 보니 아직도 갈 길이 멀군요.

세상은 넓고 먹을 것은 많지요

tag : 바앤다이닝