한스의 맛있는 이글루

블로그를 옮길까 합니다..!!

한스 — Wed, 26 Aug 2009 14:44:43 GMT

그동안 많은 추억이 서린 2년간의 이글루스와의 만남
2년간 블로그를 하면서 좋은 기억들이 많네요.
하루 하루 찾아와 주시는 분들도 늘고
부족한 포스팅에 댓글도 빠짐없이 달아 주셔서 감사합니다.

제가 주로 다음에 있는 카페에 글을 많이 올리는 지라
다음블로그에 글 올리면 카페에 글 올리기가 아주 쉽기에
다음에 블로그를 하나 개설했습니다.

갑자기 정들었던 이글루스를 떠나게 되어 아쉽지만
새로운 블로그를 시즌2라 생각하고 좀 더 업그레이드된 맛집 정보와 요리로 찾아 뵙겠습니다.

새로운 블로그 주소는

http://blog.daum.net/denkkai

한스의 맛있는 이야기 입니다.

새로운 블로그도 많이 많이 찾아주세요..!!

그동안 완전 감사했습니다..^^

사케에 맛들이다

한스 — Tue, 11 Aug 2009 14:43:52 GMT

요즘 사케를 한번씩 먹을 기회가 생기네요..^^
다양한 향과 맛을 가지고 있는게 꼭 와인같은 놈인데
깔끔한 맛이 강한 소스로 만든 요리가 아닌 요리와 같이 먹기에 좋네요..!!

슬~슬 또 한번 빠져볼까요..ㅋ

tag : 사케

통영에서 맛본 고소한 맛이 일품인 멸치회

한스 — Sun, 09 Aug 2009 04:01:19 GMT

멸치철이 끝물인지라 올해도 멸치회를 먹어보지 못하고 지나가나보다 했는데
우연찮게 방문한 횟집에서 멸치회를 맛봤습니다.

고향이 진주인지라 할머니께서 삼천포에서 잡아온 싱싱한 멸치가지고 고추장,된장에 우거지 푸짐하게 넣어 끊여주신
멸치찌게는 늘상 먹었는데 멸치회는 부산에 살아도 접해 보질 못했는데 이번기회에 제대로 맛봤습니다.

맛은....음....

흐물흐물 과메기 맛이었습니다...

흐물흐물하다 해서 식감이 이상하다는게 아니고 부드러운 살결로 입안에서 녹듯이 넘어가더군요.
그리고 싱싱한 채소들과 함께 하니 아삭한 식감이 부드러움을 받쳐주고
마무리는 과메기 특유의 꼬신 맛이 느껴졌습니다.
소주나 맥주보다는 전형적인 막걸이 안주로 딱이겠구나 생각이 들더군요.
탄산 가득한 생탁 한잔에 멸치회 한젓갈이면 아주 죽음이겠더군요..^^

암튼...
우연찮게 멸치회를 맛봤어니 먹어본 놈이 먹어본다고
내년 봄 멸치철이 오면 기장으로 달려가야겠습니다.

tag : 멸치회, 막걸이안주로딱

고향에 다녀옵니다..^^

한스 — Sat, 01 Aug 2009 08:43:13 GMT

할머니생신인지라 고향에 다녀올까합니다.
그동안 바쁘다는 핑계로 자주 다니지 못했는데 이번 기회에 맛난 음식 해드리고 이쁨받고 오겠습니다.^^
생신날 해 드릴 음식은 비밀입니다.ㅎㅎ 나중에..

멀리 고향에서 떨어져 자취생활한지도 10년이 다되가네요.
가족이 있기에, 돌아갈 곳이 있기에, 나를 걱정해주는 가족이 있기에 부산에서 잘 살고 있나 봅니다.

참 고맙습니다.

호주산 육으로 만든 소고기 샐러드

한스 — Sat, 11 Jul 2009 09:16:47 GMT

후배랑 같이 호주산 소고기 사서 그냥 구워도 먹고 샐러드로도 만들어 먹었다.
육즙도 없고 별 맛도 없지만 가격을 생각하면 가난한 자취생으로썬 나름 씹어줄만 하다..^^

노릇한 색깔이 구워 놓으면 제법 먹을만 하다.

몇점 잘라 양상치 위에 올리고 산딸기 소스 뿌리면 새콤한 소고기 샐러드..ㅋ

허브솔트로 맛을 내면 와인 안주로 그만인 저렴한 소고기구이..^^

뭐~지렇게 몇접시 먹고 체해서 며칠 고생 했지만 또먹고 싶다..ㅠㅠ

tag : 샐러드, 소고기구이

오디 열매 따기

한스 — Tue, 23 Jun 2009 13:40:34 GMT

2주전 오디따로 가자는 형님들의 부름에
심심해 몸부림치는 몸을 이끌고 살포시 따라가봅니다.

정확한 지명은 생각이 안나는데 지수 IC 말고 그 전에 있는 IC를 나와서 공장이 많은 곳 옆 산기슭에
지천으로 열려있는 오디 열매...

밑에 넓직한 비밀 놓고 나무 흔들어 재끼면 달콤한 열매가 한여름 소나기 마냥
두두두두두두~시원한 소리를 내며 떨어진다.

멀리서 보면 검은 콩벌레 같은 오디 열매들~

암것도 모르는 승엽이 입주위에 검은 물감마냥 칠해 놓고 아빠는 좋다고 웃는다.

오디로 만든 잼은 먹어본 기억이 있는데 생오디 열매는 처음 먹어봤는데
자극적이지 않은 단맛이지만 단맛이 끝까지 이어지지 못하고 생~하니 사라지는 느낌이었는다.
하지만 입안에서 샤르르 녹는 샤벳마냥 부드러웠다.

놀로가서 잊지 않고 나오는 술상겸 저녁 상

광어와 밀치 우럭 참돔을 뜨 아이스박스에 넣고
3시간뒤에 뚜껑을 열어보니 맛깔나게 잘 숙성시키는 선어회 전문점 보다
감칠맛이 나는게 너무 맛있었다.
활어의 싱싱한 느낌도 좋지만 어느정도 시간이 지나 생선의 감칠맛과 쫄깃한 식감을 최고치까지
끌어올리는 선어가 가진 시간의 미학도 즐거운 사람들과 모임에서 즐기기에 모자람이 없다.

숟가락 두개로 간단하게 차밥을 쥐어주는 신공을 보이는 미역형~^^

생선 서대기로 나름 지리를 끊여봤다.
멸치로 기본 육수를 내고 미역과 생선뼈로 끊여봤는데
무우가 빠진 지리지만 나름 맛이 괜찮았다.
한가지 흠이라면 미역을 넣은 지리에 미나리를 넣은게 약간 오점이었지만
그향도 시간이 지나 차츰 희석되 나름 맛있게 동화되어갔다.

황금수박으로 디저트..

일반 수박에 비해서 아삭한 식감이 좀 더 좋다.
개인적으로 과일중에선 수박을 제일 좋아하고 수박 중에선 복수박을 최고로 친다.
앞으로 얼마나 많은 수박,,,,그중에 복수박을 올여름에 해치울지....ㅎㅎㅎ

지수에서의 하룻밤...
일상에서 벗어나 자연속에서 세상살이 무게를 더할것도 덜것도 없이 잊고
구름이 흘러가고 달이 뜨고 별이 반짝이는 그 시간들을
좋은 사람들과 함께 보낼 수 있어서 너무 행복했다.

가끔식은 요런 충전이 필요하다.

여러분들도 귀차니즘을 딛고
한번 떠나보세요.
좋은 사람은 필수양념..^^

소통을 위한 댓글
우리 소통해요..^^

tag : 오디, 오디열매, 여행, 지수

마트 초밥 중엔 이마트초밥이 가장 낫다.^^

한스 — Tue, 09 Jun 2009 09:43:22 GMT

저녁을 너무 일찍 먹은 날,, 10시쯤 되면 허기가 밀려온다.
집에 콕~박혀 있으면 유혹을 어떻게든 떨쳐 버릴수 있는데
마침 그시간에 마트에 살게 있어 간 날이면
20~40% 할인된 가격으로 제공되는 초밥세트에 그만 정신줄을 놓고 만다.

정신을 차리고 보면 쇼핑백엔 나도 모르게 초밥이 들어 있어
행복반 살찔 걱정반을 안고 집에 온 경험 누구나 있지 싶다.^^

그래도 몸에 좋은 연어니깐 걱정을 떨쳐내고 맛있게 먹는다.

연어는 특히 오메가-3 지방산이 많아 혈관내 노폐물 제거나 피부에 좋다고 한다.
다클서클 심한 사람한테 좋다고 하니 피부 연한 여성분들 연어를 많이 드시길..

글쓰는 지금...

연어뱃살로 만든 기름진 담백함

또 먹고 싶다.ㅠ

tag : 연어초밥, 마트초밥, 연어

소주 한잔 합시다..ㅎㅎㅎ

한스 — Tue, 26 May 2009 15:43:59 GMT

같은과 후배 경훈이..
외모가 김제동 + 유재석을 닮아서 별명이 뚝사마로 유명했던 동생인데
얼마전에 한잔 했던 사진을 정리하다 가만히 보다보니
참~이친구보다 소주 CF 잘 찍을 동생 없지 싶어 포스팅 GOGO~^^

이효리가 울고갈 딱 마지막 한잔을 갈구하는 인간의 욕망을 진솔되게 표현한 작품

사진 보니 소주한잔 생각나지 않나요..ㅎㅎ

' 딱 한잔만.. "

tag : 소주

방준석군의 결혼식 사진 몇장

한스 — Mon, 25 May 2009 10:42:52 GMT

잼나게 알콩달콩 잘 살아~^^

ps. 사진 많이 찍어주고 싶었는데 후레쉬가 맛이 가는 바람에 미안..ㅠㅠ

위성율 결혼식 사진 몇장

한스 — Mon, 25 May 2009 10:35:40 GMT

그날 웃었던 행복한 미소를 평생 서로에게 보이며 살아가길...

신부가 너무 예쁘요..!!

고개를 많이 숙이는 쪽이 더 사랑한다는 말에
신랑은 고개를 땅까지 떨구고..ㅋ

잘 살겠구만...

아무리 좋아도 이는 안보여야지..그지 신랑..^^

두손 꼭 잡은 듯한 뒷모습...
서로를 항상 뒤에서 챙겨주기를...

축가 전문가 이재훈님의 축가...
메인인 만큼 노래, 율동 모두 Good..^^