필자가 정육점 식당을 알게 된것은 꽤 오래전의 일이다
선배손에 이끌려 양재동 ㅇㅇ식당에서 먹은기억이 처음으로 그때는 왜 줄을 서서 먹어야 하는지
이해를 못하는 성질급한 팔팔한 청년이었으니 한 20여년쯤 전으로 거슬러 올라가야만 한다
따지고 보면 예전부터 정육점에서 직접 운영하는 식당은 많았으나 지금의 운영방식은 몇해전 군포시의 ㅇㅇ고기부터
시작하지 않았나 싶은데, 생계를 위해 시작은 하였으나 번듯한 곳은 언감생심이었고 논밭길을 지나 5Km정도를
꼬불 꼬불 들어가야 만날수 있는 가정집을 개조한 식당에 그렇듯 많은 인파가 몰려 올거라 아무도 생각지 못했을 것이다
환경보호나 산림훼손을 우려하여 계곡이나 산에서 취사를 금지한 때와 절묘하게 시기가 맞았을 듯한데
이렇듯 정육점식당은 유행을 지나 대세이고 맘만 먹으면 근처에서도 쉽게 만날수 있는 곳이 되고있다
이제는 정육점식당도 차별화된 육질과 분위기가 흥망성쇠를 좌우할 때인듯 한데..
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의왕시 청계산 청계사 방향 굴다리를 지나 첫번째로 만날 수 있는집으로
상호가 서부극 OK목장이 떠오른다. 커크 더글러스 팬이었기에 반갑게 들어가 본다

양평 개군한우를사용하는 셀프 생고기 정육점 식당이다

이게 뭐였더라? 짚으로 만들어서 눈비를 막아주던
겨울 방학때 시골에 가면 만날수 있었던 그리운 풍경이다

 

탁트인 야외공간을 놔두고 실내에서 고길 굽기는 답답하다 싶어 밖으로..

 

원두막식으로 군데 군데 앉을 수 있는 구조

 

입구쪽 나무 그늘 밑에도 야장이 있고

 

텃밭을 내려다 보며 먹어도 좋겠다

 

이렇게 넓은 공간도 준비되어있다

 

모든게 셀프방식인데 손님이 적은 시간에 방문해서인지
웬만한건 서빙을 해준것으로 기억한다


 
야유회에 필수인 족구장도 갖춰져 있다

대충 둘러 보았으니 주문하러 가자

역시 정육점 가격이라 저렴한 편

  

미리 썰어 놓는게 아니라 주문을 받고 칼질을 시작한다

 

자연을 벗삼듯 나무 그늘 아래에서 굽기로

 

기본야채와 상차림

 

시원한 물김치

 

잘익은 김치

 

커다란 청경채

 

 상추와 고추등 이집 텃밭에서 직접 재배한 유기농 야채들이라
풍성하게 제공되고 믿음이 간다

 (신기토방 주방입구에 걸려있는 장식)

이집은 예전에 산본 노루목주유소앞에서

강원칡냉면이란 상호로 십여년간 영업 한적이있습니다

그 당시 산본사셨던 분이라면 한번쯤은 드셔보셨으리라 생각됩니다

냉면을 직접 반죽하여 뽑는다기에 사진 촬영을 해도 되냐 물었더니

"못할것도 없다" 승낙하시기에 주방으로 무작정 들어갔습니다 ㅎㅎ

이것이 냉면뽑는 기계입니다

주인장이 버튼을 조작하자마자 기계면이 곱게 내려옵니다

면이 떨어지며 바로 뜨거운 물로 들어가는 구조더군요

면이 서로 붙는걸 방지하려는지 긴 대나무 젓가락으로 막 저어줍니다

다 익으면 채에 걸려냅니다

여기서도 살짝 온도를 맞추는것 같습니다

물 터는 중입니다

찬물로 바로 들어갑니다

여기서 잘 행궈주면 끝입니다

비빔냉면에 겨자를 한방울 떨어뜨려 비벼먹으면 행복해 집니다^^

얼음 동동 떠다니는 육수

시원한 물냉면

감칠맛의 육수에 쫀득한 면발이 기막힙니다

일반가격은 5,500원, 고기 드신분은 3,000원입니다

불과 2~3년 전쯤만해도 오리고기란 나에게는

약용의 알칼리식품 정도로만 인식되었었다

특정한 사람들만이 먹는 음식으로 치부했던것이다

음식에 관한한 뭐든 가리지 않고 잘먹을것 같으면서도

은근히 이것 저것 가려서 먹는 까탈스러움을 가지고 있었던 것이다

하지만 한두번 먹다보니 선입견은 이내 선호식품으로 바뀌어 있었다

 늦게 배운 도둑질에 날새는줄 모른다고

늦게배운 오리 맛에 오늘은 또 새로운것을 찾아 나섰다

 이곳은 바베큐와 냉면만을 주로하던 군포의 신기토방.

취미로 시작해서 지금의 음식점을 하기까지 요리에 관한

연구가 남다른 사장님이 직접 개발한 신메뉴를 맛보고자 방문하였다

생오리구이 한마리.. 가격도 무척 저렴하다

대충 찬들도 차려지고 정리가 되는듯하다

이쯤에서 독사진 한컷씩~ ^^

 고기 먹을때 가장 어울리는 된장국입니다

후추와 깨소금이 추가된듯한 굵은소금

때깔 이쁜 오리고기 등장

별다른 양념은 보이지 않고 후추만 묻어있습니다

과연 어떤맛을 보여줄지 자못 궁금하기에 바로 구워봅니다

오리를 굽기위해 특별제작한 돌판을 가스불로 살짝 가열해둡니다

돌판은 가장자리에 구멍이 나있어 기름 제거는 용이할듯 보입니다

 서버분이 양파를 바로 잘라 주시네요

자글 자글 자알~ 익어갑니다

드디어 가장 기다리던 시간~

기본적인 한쌈부터

절임류와도 먹어보고

부추무침과도 잘 어울립니다

이방식도 입에 착 감기는맛이 좋습니다

머니 머니해도 굵은 소금에 찍어 먹는게 담백한 고기맛을

충분히 느낄수가 있습니다

잡내가 전혀 없고 부드러우며 고소하고 담백한 맛!

오리고기가 이런식의 변신도 가능하군요. 멋집니다~

 골라먹는 재미를 느끼다 보면 한마리 금새 동나버립니다

오리에 관한 여러 구이법으로 먹어 보았지만 아주 독특한 맛입니다

궂이 표현하자면 쫀득한 닭똥집 씹는 식감이며 잡내는 전혀 없습니다

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어느 고깃집이든 요즘은 고기 먹으면 저렴하게 받지요?

이집 냉면 맛도 괜찮은 편입니다

다만 사람 입맛이 다 같지 않으므로 호불호가 갈리기도 합니다

그래서 연속되는 2편으로는 냉면 만드는 전과정을 소개해 드리겠습니다

옛날에 국수촌

031-425-5454

경기도 의왕시 포일동 505-40

과천시민의 큰사랑을 받았던 문원동의 옛날에.

의왕고속도로 확장공사로 없어졌다길래 아쉬움이 컷는데

이곳에서 다시 만날 수 있었다

옛날자리에 있던 항아리를 그대로 옮겨 놓은듯

보랏빛 연꽃이 손님을 반긴다

입구에 있는 골무나무(?) 어디에 쓰는 물건인고..

식사는 1층과 2층에서 할수 있다

2층으로 올라가 보자

여긴 좌식이다

메주 닮은 진흙도 있고

이정도면 이집 분위기가 대충 감이 잡힐듯..

아기자기한 맛이 있다.

일일히 손으로 적었음직한 소개글

어느덧 점심시간을 훌쩍 넘긴 2시 10분

안동찜닭과 국수주문(잔치2, 냉 메밀1)

역시 이집의 대표메뉴 안동찜닭

큰 쟁반접시에 한가득 담겨낸다

찬은 3종류가 나오는데 아삭거리는 겉절이와

마카로니 파스타

짭쪼름한 짱아찌(우엉, 오이, 고추, 무, 깻잎)

먹기좋게 익은 각종 야채

양념이 제대로벤 당면은 부드럽기 그지없다

술 한잔이 빠질수 있으랴 소주보다는

이집이 자랑하는 동동주가 생각나서 주문

안주 좋고 지화자~

달달해서 입에 착감기는 동동주는 속까지 시원해진다

특히 여성분이 좋아할만한 당면 맛.. 좋다!

입안에서 살짝 부서지는 감자의 담백함~

매콤달콤한 양념맛은 누구나가 즐거움을 느낄 대중적인 맛이다

양념이 아깝다는 생각이 드는건 첨이다

밥 한공기 말아먹으면 좋겠다는 이구동성.

독특하다, 추억의 도시락

학창시절엔 여기저기 친구들 반찬 넣어 흔들어 먹었던..

아~ 그립다 친구야!

잘 비비자~ 양념을 좀더 남겨도 좋겠다

이 맛이야

마파람에 게눈 감추듯 뚝딱~

잔치국수

일행이 먹었던 겨자소스의 매콤함과 시원한 맛의 냉메밀국수

배가 부른데도 맛이 느껴지는 정도

다음에는 잔치국수만 한번 먹어보고 싶다는 생각이 든다.

국물 한방울도..

안동찜닭은 청양고추의 톡 쏘는 맛에 매콤하면서도 뒤에 남는 맛은 달콤하다 

기름기 없이 담백한 닭고기 맛과 먹기 좋게 익은 야채, 부드럽게 넘어가는 당면이

매콤하고 달콤한 양념속에 한데 어우러져 혀에 감기는 맛이

양껏 먹지 않고는 못배기게 만든다.

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혀끝에서 받아 들여지는 첫맛과 뒤에 남는 뒷맛까지..

이곳은 "옛날에 국수촌"이다

찾아가는 약도

양말산

031-381-8788

경기 안양시 동안구 호계동 1065-10 2층

평촌학원가 5문옆 이름부터가 특별난곳! 양말산

상가 2층으로 올라가야 만날수 있다

쥔장이 음악, 그림을 즐기는가?

와인도? ㅎㅎ

내부 곳곳에 아기자기한 장식들이 눈을 이끈다

절대! 활어회정식이나 상추쌈샤브를 먹을려고 했다.

예정에도 없던 스페셜정식 코스(1인 \35,000원)를 주문 할려던거는 아니였단 얘기다

마음이 바뀔새라 스끼다시와 밑반찬이

재빨리 나와주고

새콤, 달콤 과일드래싱 양상치 샐러드

입안에서 사르르..

참기름 향내 은은한 새콤, 쫀득한 한치회무침은 침샘을 흥분시킨다.

쫄깃한 오징어전부터는 설명이 필요 없을듯.

메인메뉴인 싱싱한 해물모듬 등장

멍게

씹을수록 고소한 가을 제철음식 전어

쌈으로 먹어도 좋다

살아서 꿈틀 꿈틀.. 개불

달콤한 소라

새우와 사진이 없는 가리비까지 풍성하다

이집 초밥맛은 원래부터 알아준다

신선한 활어회(도미, 전복, 광어, 우럭)

두툼하고 쫄깃한게 씹는맛이 좋다

부드럽고 달달한 맛 메로구이

꽁치

입안에서 톡톡~ 시사모구이

바삭 단백한 튀김(고구마, 오징어,새우, 호박, 깻잎)을

끝으로 일식코스는 마무리.

여기까지 먹으면 왠만한분은 불어오른 배를 어루만져야 할듯

하지만 필자가 누군가? 대식가!!

샤브용기와 소스가 나오고

야채를 먼저 넣어주고

쇠고기도 넣어준다

쇠고기는 바로 건져먹어야 질기지 않다

새콤한 맛의 겨자소스나

고소한맛의 땅콩소스를 찍어 먹으면된다

샤브를 다 건져 먹은후 식사는 죽 또는 국수를 선택 할수있다

필자는 국수로 주문하고 육수를 보충하는중(끝까지 가보는 거다 ㅋ)

마늘과 고추가루를 넣어주고 다시 끓여준다

국물이 팔팔 끓어 오를때

국수를 넣어준다

나름 이름을 붙여봤다 "얼큰국수"

내가 이정도로 미련하단걸 처음알았다

배가 터지기 직전인데도 먹고있는 필자를 발견하곤 소스라치게 놀랐다는 ㅋ

후식으론 식혜와 포도

양말산..

이름이 독특한 샤브집으로만 알았다

샤브집에서 정통일식집 수준의 회를 접하곤 생각이 바뀌었다

일식집이다!

그러나 샤브샤브를 먹어보곤 정신이 번뜩 들었다

샤브집 맞네~!

주차장 이용방법이다

최진희의 사랑의 미로

031-426-8070

경기 의왕시 학의동 427-1

가을로 접어들었지만 짧아서 아쉬운 계절답게

낮에는 한여름을 상회하는 찜통 더위로 밥맛을 잃기 쉬운때이다

오늘 찾은곳은 백운호수에 있는 가수 최진희씨가 직접 운영하는

한정식집으로 아줌마들 사이에 입소문으로 꽤나 알려진 곳이기도 하다

3층 구조의 건물이고 1층은 손님들 휴식공간

2층이 식사공간.

식후에 차를 즐기며 쉴수 있는 공간

손님에 대한 배려가 구석 구석에서 엿보인다

건물 주변엔 꽃과 새들이 있어 좋다

건물을 자세히 살펴보니 1층은 2개동을 연결한 모습이고

중간에는 나무를 심어 놨는데 2층에서는 어떤 모습일지 궁금하다

2층으로 올라가는 계단

가끔 최진희씨를 직접 만날수 있는 입구.

탁 트여진 실내가 예쁘다

유리창을 사이에 두고 좌우가 분리된 모습

아까 밑에서 본 나무다.

자연속에 있는듯한 분위기를 연출 하려는 배려 였으리라

실내장식은 백운호수에서도 최고 수준일듯..

창가쪽으로 자릴잡고

메뉴 이름들은 희트곡중에 선별한듯..

물보라정식 2인분(1인 \22,000원) 주문

물김치와 호박죽이 먼저 나오고

향이 싱그러운 과일드래싱 샐러드로 시작한다

야채가 풍성한 탕평채가 나오고

달달, 새콤, 매콤한 초회

싱싱한 활어회

새콤하며 뒷맛이 달콤한 버섯탕수

바다향이 입안가득~ 이품냉채

버터향이 고소한 버섯구이

매콤 달콤함과 실크처럼 얇은 오징어가 인상적인 해물볶음

누룽지탕

소스와 새우의 절묘한 맛 쉬림요플레

달콤 짭쪼름한 등갈비

코스요리의 마지막..

바삭거리는 고소한맛 생선까스

물끄러미 창너머를 바라보자니 카페에 앉은듯한 편안한 분위기.

밥맛 좋은 무쇠솥밥

꼭~ 물을 부어두자

8가지 찬과 된장찌개로 식사가 나오고

된장찌개

시큼한 고등어 묵은지조림 하나면 밥 한공기 뚝딱이다

이렇게 얹어먹거나

요렇게 싸먹어도 맛좋다

 구수한 누룽밥으로 입가심 ^^

차는 1층에 내려와서 수다떨며 마시면 되겠다

세련된 분위기와 인테리어

손님에 대한 배려가 곳곳에 묻어 나는집으로

최진희씨의 시원한 가창력 만큼이나 음식에서도 느낌이 좋은곳.

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백운호수를 시원하게 달려 드라이브 삼은 잠깐의 외출..

일상에서 벗어나 몸과 마음을 재 충전하는 곳으로 정해 보심도 좋을듯하다.

이집 약도

농군의집

031-456-0228

경기 의왕시 오전동 745

이집을 찾는 초행자들은

오메기저수지 입구에서 개울따라 500m 진행하면

 도로 끝부근의 간판이 반가울 것이다

길따라 올라가 보면

산 중턱에 오래전부터 있었음직한 농군의집을 만날수 있다.

수목이 울창한 산 하나가 이집 앞마당이요 뒷마당이다

쌓아놓은 돌무더기에는 담쟁이덩클이 꽈리를 틀고있고

나그네의 지친 심신을 달랠 쉼터도 있다

웬만한 채소는 직접 농사도 짓고

손님상에 올릴 요량으로 버섯재배도 하고있다.

우두물이라는 전국적으로 유명한 약수를 받아 갈수 있는곳으로

이곳을 아는 동네분들은 연신 물통을 나르고 있다

오랜 세월의 고색창연함은 곳곳에서 느껴지고

리모델링한 고옥에선 한가로이 손님을 맞는다

금강산도 식후경..

제대로된 한식 분위기.

공기도 맑고, 전망도 참~ 좋다

농군정식(1인 \28,000원) 3인분 주문

오가피 열매차로 심신을 맑게 해주고

따뜻한 전복죽부터 시작한다

과일과 견과류로 드래싱한 달콤 고소한 샐러드

점성어, 광어 활어회.

날치알, 캐비어, 연어와 야채가 혼합된 연어쌈

다이어트에도 좋다는 해파리 곤약국수

야채와 홍어를 포두부로 싸서 한입~

약방의 감초같은 역할..

입맛을 살려주는 시원한 백김치

고소한 튀김맛과  벌꿀의 단맛이 싱그러운 수삼튀김

순식간에.. 꽃장식만 덩그라니 남았다 ㅎ

잡채

담백한 녹두전

매콤 달달한 해물볶음

장어뼈째 만든 소스를 올린 장어구이

한약재향과 달콤 부드러운 장어를 음미 할수있다

오랜만에 먹는행복에 겹다

부추와 양파를 곁들여서 더 좋았던 떡갈비

뼈째 씹어도 고소한 가오리찜

한방보쌈

김치와 마늘쫑을 포두부에 말아놓은것과 싸먹거나

새우젓 찍어 먹어도 좋다

해물들깨탕

여름철 별미인 국수까지 코스요리가 끝나고

오랜만에 방자유기로 전통적인 한정식을 맞는다

밥맛이 안 좋을 수 없다

직접 담근 된장으로 만든 토속된장찌개

토실한 갈치

짭쪼름한 간장게장

이것만으로도 밥 한공기가 부족하다

고소한 누룽지로 마무리.

후식

커피는 잉어가 노니는 작은연못에서..

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  자연을 벗삼은 나들이나

전통적인 한정식의 맛과 멋을 느끼고 싶을때

도심에서 멀지 않은곳에 또다른 세상이 펼쳐져 있다.

  이집 약도

031-708-5522

경기 성남시 분당구 운중동 559-1

지난 겨울 눈이 무척많이 내리던날 오리고기를 맛있게 먹었던곳.. 운중농원

음식점 규모하고는 어울리지 않는 조그만 간판을 산 언저리에서 만날수있다

입구를 통해 약간의 경사로를 내려가면

사람의 발길이 안닿을 법한 산책로며

개울물 졸졸 흐르고

태양을 막아버린 션한 나무그늘도 많다

가을이 익어가는 밤톨을 뒤로한채

이정표를 따라 나서면

세월을 벗삼아 낚시대라도 드리울 만한 멋진 저수지가 반긴다

저수지 옆에는 이런 운동 시설이 여러곳 있고

기묘하게 생긴 나무옆에는

차를 마시거나

야외 평상 시설도 잘되어있다

출출하니 일단 배부터 채우고 보자.

예전에는 고기집으로 유명했던 집인데 한동안은 오리고기만 하더니

단체 고객을 위해 다시금 돼지갈비를 시작했단다

귀소본능(?) 이라 해야하나

예전에 앉던 전망 좋은곳에 또 앉게 된다는..ㅎ

둘이 왔으니 한마리는 부담되고 유황오리부추구이

반마리(\15,000원) 주문

부추부터 기본찬들 등장

국수 말아먹으면 여럿 죽었을.. 잘익은 양배추 물김치까지 나왔다 

반마리 양이 제법된다

가열된 솥뚜껑에 올려주고

천연마를 갈아 만들었다는 마소스를 겨자와 잘섞어준다

지글지글 기름은 빠지고 단백한 오리고기가 익어간다

부추를 익혀 불판에 올려서 풀을 죽여줘야 먹기 부드럽다

마소스를 충분히 묻혀 주면 약간 달달하고 담백한 맛이 좋아지는듯

이렇게 에프엠데로 먹어도 되고

요케 먹어도 뭐랄 사람 아무도 없다

하지만 새콤 달콤 고소한 오리부추구이를 제대로 즐길려면

하라는 데로 따라하는게 제일 무난하다 ^^

반마리라서 조금 부족한듯하고 고기를 더 시키기도 그렇고

고민하는차에 때마침 들깨수제비를 주신단다

수제비는 서비스로 무한리필까지 해준다니.. 감동

수제비가 종잇장처럼 가느다랗고 부드러워서 들깨국물과 어우러짐이 굿~이다

창넘어 운중농원은 이렇게 제 모습을 뽐내고 있었고

지친심신을 한껏 달랜 우리도 일상 생활속으로 돌아갈 시간이다

찾아가는 길

초대

031-423-1802

경기 의왕시 학의동 390-3

여름끝자락인가 하늘도 점점 높아가는게 새벽에는 제법 찬기운을 느끼는 시기다

백과사전을 찾아보면 "초대란 사람을 불러서 대접하는 일"이라 정의한다.

자신있게 상호를 초대로 했다는건 믿는 구석이 있을게다

한번 확인 해 보기로 하자.

앤틱한 분위기..

요리경연대회에 빛나는 음식맛을 느껴보고 싶다^^

앉을자리 테이블 셋팅이 끝나고

산수화코스(1인\22,000원) 3인분 주문

입안을 향긋하게 해주는 쟈스민차(계속 리필가능)가 나오고

잇따라 연자죽을 내온다

맵쌀에 연꽃씨와 땅콩을 가루내어 들어간듯

새콤 달콤한맛이 깔끔하고 당귀잎이 불고기 잡내를 없애준다

고소함과 들깨향이 느껴지는 양상치샐러드

달콤 고소한 탕평채

연근과 호박으로 장식을하고 쭈꾸미에 찹쌀가루를 살짝 입혀서

먹물로 색을 낸 찹쌀먹물쭈꾸미

 연이어 가마솥밥 등장.. 구수한 밥맛이 일품이다

 

뚜껑을 덮어 놓으면 넘쳐날듯

 

구수한 시골 된장찌개부터 각종 찬이 나온다

 

여기까지.. 찬 하나에도 정성이 가득하다

 

후식.. 배와 원두커피

 

커피를 즐기며 대화할수 있는 공간을 별도로 제공해준다

 

코스음식 중간 중간 앞접시를 새것으로 바꿔주는 수고를 해주며

음식에 대한 간단한 설명을 해주고 종업원 입가에 미소가 보기 좋은집

.

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한정식이 모두 비슷비슷하다는 인식을 바꿔준 개성있는 음식으로

전체적인 음식맛이 강렬하거나 지나치지않고 은은하며 기품이 느껴지는

제대로 초대 받았다는 인상을 앉겨 줬던집이다.

 

 

이집 약도