태양의 동쪽 달의 서쪽

이태원에서 북어국을.

Charlie — Tue, 24 Nov 2009 03:26:28 GMT

제목만 보면 마치 '청학동에서 피자를' 같은 분위기로군요. :)
아니 왜 이태원까지 가서 한국음식을? 이라고 하시겠지만, 얼마전 이태원에서 아침을 먹을일이 있었습니다. 이른 아침이라 문을 연 가게를 찾기 쉽지 않더라고요. 아침 일찍부터 문을 연 한 가게에 들어갔습니다. 북어국과 죽을 판다고 하더군요.

기본 상차림입니다. 죽과 북어국 반찬으로는 좀 특이한 밑반찬이네요. 깔끔하게 담겨와서 보기 좋았습니다. 하지만..

북어국입니다.
탁한국물, 빈약한 건더기, 무엇이 원인인지 알고싶지 않은 쿰쿰한 냄새/뒷맛.

북어국에 넣어먹을 새우젓이예요.

그리고.. 이게 야채버섯죽이었던가요.
죽은 좀 묽고, 양이 좀 적긴 했지만, 그냥저냥 먹을만 했어요.

뭔가 구구절절 설명을 하려고 했는데, 쓰다보니 그냥 이정도만 해도 충분하겠다 싶었습니다.
여러가지로 tourist trap이란 말이 생각나는 곳이었습니다.

tag : 음식, 이태원, 북어국, touristtrap, 비추천

2009-11-22 아이폰, 무한X전

Charlie — Sun, 22 Nov 2009 11:07:51 GMT

1. 마이밸리가 '아이폰...'으로 시작하는 글로 꽉 차있습니다. :) 이 뜨거운 열기!
하지만 전 약정 23개월 남았..

2. 무한*전이 그렇게 인기있는 프로그램인줄 몰랐어요. 물론 인기가 있다는건 알고 있었지만, 정모씨의 행동 하나가 아주 큰 이슈가 되어있더군요. 각본이 그런거라면 제작진이 문제인거고, 실제로 그런거라면 정모씨가 문제인거죠. 간단하죠? :)

3. 미국 리얼리티 방송이 여럿 망치는군요. :)

4. 1번의 이야기로 돌아가서, 아이폰은 잘 아시다시피 고장도 많고, 전화로 쓰기엔 여러가지 문제가 많은 전화입니다. 잘 알려진 흠집문제만 해도 그렇죠. 오죽하면 공기중의 먼지에 닿아도 기스(...)가 난다는 말이 있겠어요. 블랙베리처럼 실제 기판이 있는것도 아니라서 문자를 칠때 손가락에 피로도도 높습니다. 배터리 문제는 뭐 더이상 할말도 없죠. 교환되는것도 아니고 보조배터리를 쓸 수 있는것도 아니고..

5. 그러니까.. 전 검정색이 갖고 싶습니다.

특이한 질감의 게맛살, 동원 크래시앙.

Charlie — Sat, 21 Nov 2009 01:58:07 GMT

먹어본지가 좀 된 제품입니다. 올해초쯤이었는데, 하루이틀 미루다 보니 임시저장된 포스트 구석으로 밀려서 잊고 있다 얼마전 이게 생각나는 일이 있어서 포스트 하려고 찾아냈습니다. :)

시중에 판매되는 다양한 게맛살 제품중 가장 특이하게 생긴 제품인 크래시앙은 그 이름뜻마저 꽤 특이합니다. crab(게)+fresh(신선)+앙(입을 크게 벌리는 소리)=크래시앙이라고 하네요. (...)

기존의 게맛살과는 달리 진짜 게살의 질감을 살렸다고 광고하는것처럼, 표면도 오돌도돌하고, 쭉쭉 찢어지는게 아닌 작은 조각들로 흩어지는것이 특징이예요.
다른 게맛살 제품들이 다리부분의 질감을 내려고 노력했다면, 이 제품은 집게발 부분과 많이 비슷합니다.

개별포장이 되어있어서 편리하게 낱개로 먹을 수 있다는 장점이 있긴하지만, 제품 자체의 수분이 많은만큼, 다른 게맛살보다는 보존기간이 많이 떨어지는 편이예요.
오돌도돌한 느낌을 좋아하는 사람도 있지만, 기존의 쭉쭉 찢어지는 게맛살과의 차이점때문에 즐기지 않는 사람들도 있는 편입니다. 그냥 먹을 수 있다고 하지만, 볶음밥이나 게살호박전 같은것에 잘게 부스러뜨려 넣어 익혀먹는게 더 잘 어울리는것 같습니다.

tag : 음식, 게맛살, 동원, 크래시앙

추수감사절용 칠면조 튀김과 지옥의 불길.

Charlie — Fri, 20 Nov 2009 04:49:43 GMT

이제 곧 미국은 추수감사절 기간에 돌입합니다. 우리의 추석과 비슷한 민족 대이동이 일어나는 시기이기도 하지요. 그리고.. 추수감사절 하면 뺄 수 없는것이 있지요.

바로 칠면조구이입니다. :) 몇번 포스트 하기도 했었지요.
보통은 오븐에서 3-6시간동안 굽는 방식이지만, 최근에는 기름에 통째로 튀기는 사람들이 늘어나고 있지요.

버너위에 큼직한 들통을 올리고, 거기에 준비한 터키를 통째로 집어넣어 튀겨내는 방식은 열 전도율이 확실히 뛰어나서 오븐을 사용할때 걸리는 시간의 절반도 안되는 시간안에 터키를 준비할 수 있습니다. 그리고 튀겨낸만큼 (제대로 튀긴다면) 촉촉한 육질의 맛있는 칠면조가 완성됩니다. :)

하지만.
장점이 있으면 단점이 있는법..
그레이비를 만들 육수를 따로 준비해야 한다던가 하는 사소한 문제와는 비교도 안되는 문제점이 있습니다. 새우나 감자칩을 튀길때도, 기름이 튄다던가 불이 날 위험성이 있는데, 칠면조를 튀기려면 몇L의 기름이 한꺼번에 들어가는만큼 위험성이 몇배 커지게 되어요. 윗 사진만 봐도 알 수 있지요. :)

바로 이렇게요.
칠면조의 물기를 다 제거하지 않거나, 냉동 칠면조를 완전히 녹이지 않았을 경우 기름이 급격하게 끓어오르면서 불이 붙게 되는것이지요.

그럼에도 불구하고 매년 칠면조를 튀기는 사람들은 늘어나고, 유튜브에서는 재미있는 비디오들이 늘어납니다. :)
그중 몇가지를 골라보았어요.

숯불로 기름을 끓인다는 아이디어는 그럴듯해보이지만.. 숯불+기름=.....

위기감 0의 사람들.;;

그리고, 가장 교육적이고 잘 만들어진 버젼입니다.
소방서에서 안전하게 제작되었어요. :)
(얼마나 많은 사람들이 문제를 일으키는지 확실히 알 수 있는 부분이기도 하지요)

혹시 올해 터키를 튀겨볼 계획이라면 준비를 확실하게 하고 시작하세요.
물론 시간은 좀 걸리더라도 훨씬 안전한 오븐이 있습니다. :)

tag : 음식, 음식사진, 화재, 위험, 유튜브

오늘의 사진.

Charlie — Fri, 20 Nov 2009 02:26:44 GMT

언제나 그렇듯 백번 말하는것보다 한번 보는게 나은 한장의 사진입니다. :)

tag : 한장의사진, 참이슬

식물성 수세미. 간단하게

Charlie — Thu, 19 Nov 2009 08:31:50 GMT

제목은 어떻게 써도 이상하군요..; 얼마전 '이것은 무엇일까요'의 정답입니다. 수세미는 박과의 식물로서 오이, 참외등등의 친척이라고 할 수 있지요. 가게에서 파는, 공장에서 만든 수세미가 아니라, 직접 재배해서 만드는 수세미예요.

느지막한 가을쯤에 다 늙은 큼직한 수세미가 넝굴에 걸려있습니다. 제 팔 길이보다 약간 짧은 정도예요. 이 수세미를 물에 담그어서 무르게 한뒤, 두들겨서 과육과 씨를 분리하고 섬유질만 남긴다음 물로 다시 씻어 말리면...

이렇게 깔끔하게 수세미의 섬유질만 남게 됩니다. :)
그러면 이걸 필요한크기로 잘라서 설겆이 할때나, 목욕할때 사용할 수도 있습니다. 그리고 씨는 받아놨다가 다시 내년에 심는거지요.

간단하죠?

tag : 수세미, 박과의식물

어제 글을 비공개로 돌립니다.

Charlie — Thu, 19 Nov 2009 08:10:07 GMT

신종플루 관련글 하나를 비공개로 돌렸습니다.

사망한 그 여고생이 자신의 '친구 누나 동생', '지인의 사촌동생', '우리학교 친구' 라고 말하는 사람들이 비공개 덧글로 각각 다른 원인을 지목하고 있었습니다. 누구는 신종플루 때문이라고 하고, 누구는 원래 병이 있었다고 하고 누구는 타미플루 때문이라고 하는군요. 셋 다 진실을 말한것일수도 있고, 셋 다 거짓을 말한것일수도 있지요. 마침 글에는 사람의 목숨이 하나 사라졌는데도 불구하고 어울리지 않는 덧글까지 달려있었습니다.

누구는 더 확실히 말해달라고 하고, 누구는 지워달라고 하더군요. 전 아무래도 상관없어져 버렸어요.

횡문근융해증은... 다양한 원인으로 생깁니다. 유전, 약물, 음주, 당뇨병, 갑상선문제, 외상, 지나친운동, 그중엔 독감 바이러스와 타미플루도 있지요. 자세한 원인을 알기위해서는 조사가 필요합니다. 병원측에서 뭐라고 최종 결과를 발표했다면 그것으로 된것이고, 아직 조사중이라면 그것으로 된것입니다.

하지만, 일부의 기자와 이글루스의 누군가는 그 이유가 타미플루 때문이라고 아무런 근거없이 이야기를 퍼트리고 있더군요. 그래서 거기에 대해 이야기를 썻습니다만, 그래요. 됐어요. 비공개로 돌리겠습니다.

펩시콜라와 주사기.

Charlie — Wed, 18 Nov 2009 11:34:19 GMT

1993년에 있었던 일입니다.

미국 워싱턴주에서 한 노부부가 개봉한 흔적이 없는 펩시콜라캔을 열었을때 그 안에서 주사기를 발견하고 신고를 했습니다. 그리고 그 다음날 지역TV에 그 뉴스가 나갔고, 그 소식은 곧 전국으로 퍼졌습니다.
1990년대는 한창 AIDS라던가, 마약중독등의 문제가 한참 공포를 몰고올때였던만큼 이 이야기가 뉴스에 나왔을때 사람들의 반응은 대단했었습니다. 펩시콜라를 마시면 AIDS에 걸린다던가, 마약중독자가 된다던가 하는 이야기가 돌았습니다.

그리고 그 소식이 미디어를 탄 다음 비슷한 신고가 들어오기 시작했습니다.

수많은 '내 펩시캔에서 바늘/코카인/동전/나사/총알이 나왔어요!'란 신고전화가 미국 전역에서 쇄도했지요.

당연하게도 펩시콜라의 판매량은 곤두박질쳤습니다.
미디어에서는 이 사건을 더 집중했고, 신고는 더 늘어났지요. TV에서 '콜라를 마실때는 꼭 컵에 따라서 (확인해보고) 마시세요'란 이야기가 나올정도였지요.
펩시콜라측에서는 비상팀을 조직해 사태에 대응하기 시작했습니다.

이런경우에 회사가 할 수 있는 최악의 선택은 '클레임을 건 소비자'를 지목해서 공격하는 일입니다. 그렇게 했다간 소비자 전체가 들고 일어설테니까요. 회사 이미지는 더 추락할테고요.

펩시측에서는 분당 1,800개의 콜라캔을 생산하는 생산 시스템을 언론에 공개했습니다. 콜라캔을 준비하고 콜라를 붓는 과정의 안전성을 설명하고, 콜라캔의 내용물이 공기에 노출되는 시간은 채 1초에도 못미치기 때문에 제작공정에서는 그런 이물질이 들어갈 수 있는 여지가 없다는걸 밝히는데 주력했지요.

때마침 콜로라도의 한 수퍼마켓내 감시카메라에 한 여성이 펩시캔에 주사기를 넣는 장면이 찍혔지요. 열기는 식어가고, 수백명에 달하는 '내 콜라캔에 ***가 들어있어요'라고 신고한 사람들중 53명이 '거짓신고'죄로 체포되었습니다.

결과는?
이 사건으로 펩시는 매출손해와 이미지 복구를 위한 추가지출로 인해 총 3천5백만달러의 손해를 보았습니다. 그리고 아직까지 사람들은 펩시콜라에서 주사기가 나왔고, 개구리나, 쥐, 마약등이 들어갈 수 있다고 믿고 있지요. :)

참고자료;
http://www.newsweek.com/id/121095
http://images.google.com/imgres?imgurl=http://lh6.ggpht.com/_B2Gxeb0K9YA/RNJMKY3uABI/AAAAAAAAAIg/p92lgOQ4vmA/IMG_9542.JPG&imgrefurl=http://picasaweb.google.com/lh/photo/XR6ByFpzbVz6hUK_vzEbSw&usg=__fOJO-D1hhLjQJnA-jM8Tt3reWSo=&h=1000&w=667&sz=11&hl=en&start=43&um=1&tbnid=ITEk2FsyosT9DM:&tbnh=149&tbnw=99&prev=/images%3Fq%3Dpepsi%2Bcola%26imgtbs%3Dr%26as_st%3Dy%26ndsp%3D18%26as_rights%3D(cc_publicdomain%257Ccc_attribute%257Ccc_sharealike%257Ccc_noncommercial%257Ccc_nonderived)%26hl%3Den%26safe%3Doff%26rlz%3D1G1SBKR_ENUS311%26sa%3DN%26start%3D36%26um%3D1

tag : 펩시콜라, 주사기, 언론, 뉴스, 루머

홍대의 하카타 덴뿌라 '후쿠야'

Charlie — Wed, 18 Nov 2009 03:44:24 GMT

몇달전 홍대에 문을 열고 차츰 입소문이 퍼진 하카타 덴뿌라 전문점 후쿠야에 다녀왔습니다. 요즘 사람들 사이에 줄이 길어질대로 길어진 돈부리에 가지 않고도 텐동을 먹을 수 있다는 말이 있을정도더라고요.

위치는 미스터도넛과 샤오훼이양, 사보텐, 아비꼬 등이 있는 서교호텔 별관에 위치하고 있습니다.

가게 앞에 있는 식권기계에서 주문을 마치고 자리에 앉아서 주방사진을 한장 찍어보았습니다. ㄷ자로 된 카운터안에 위치한 완전개방식 주방인지라 위생이나 청결에 신경을 많이 쓴다는게 눈에 보이더군요.

자리에는 정식/돈부리와 함께 제공되는 밑반찬인 양파절임과 오징어젓, 김치외에도 소금과 시치미, 카레가루가 든 양념통들이 놓여있습니다. 사진 왼쪽 아래에 보이는 철망이 깔린 알루미늄 접시에 갓튀긴 튀김을 가져와서 하나씩 얹어줘요.

반찬 세가지입니다. 한국인의 면역을 책임져 주는 김치(...)가 눈에 띄는군요. 오징어젓과 양파절임은 평범한 수준입니다. 양파절임이 약간 단것이 특이했어요.

작은 스픈으로 시치미를 조금 떠보았습니다. 돈부리나 우동, 소바를 먹을때 사용합니다.

카레가루는 양념으로 흔히 볼 수 있는게 아니지요. :) 튀김중 돼지고기 로스튀김을 먹을때 찍어먹으라는 설명을 들었습니다.

정식에 포함된 밥과 미소시루입니다. 미소시루는 인스턴트를 사용하는게 아니어서 맛이 꽤 마음에 들었어요. 더 달라는만큼 계속 준다고 하니 배가 고플일은 없겠군요. :)

두명이서 다녀온만큼 다양한 메뉴를 먹어보기 위해서 한명은 후쿠텐동 대신, 부타동을 시켰습니다. 음.. 제 입맛에는 좀 더 바싹굽고, 양념을 강하게 했으면 괜찮았을것 같아요. 하지만, 다른분이 쓰신 후쿠야 후기에 나온 부타동은 제가 원하는 바로 그 모양새더군요. ;; 사진만 보면 다른음식인가 할 정도였으니까요.

곧 이어서 튀김이 나오기 시작했습니다. 옆은 갈은무우를 넣은 텐쯔유입니다. 금방튀겨나오는대로 하나씩 올려주는거라 상당히 뜨겁습니다. 게다가 가게구조의 특성상 튀겨서 테이블까지 오는 시간이 10초 이내인만큼 덥석 물었다간 비명을 지르시기 딱 좋습니다. :)

텐쯔유에 푹 찍어먹으라는 문구를 충실히 따르면 그럴 위험성이 줄어들지만.... '그냥 튀김 본연의 맛을..'이라고 생각했던 저는....

흔히 볼 수 없는 돼지고기 로스 튀김입니다. 얇은 고기를 튀겨내서 바삭바삭한데다 고소한맛이 꽤 마음에 들었어요. 따로 간이 되어있지 않아서 그냥먹으면 밋밋한 느낌입니다만, 덴쯔유나 위에서말한 카레소금을 찍어먹으면 맛이 확 살아나는것을 느낄 수 있어요.

카레소금이라고 하는데, 그냥소금을 좀 더 뿌려서(접시색때문에 소금은 잘 안보입니다) 같이 찍어먹는것도 좋더라고요. :) 개인적으로는 덴쯔유보다 이쪽이 더 맛을 살려주는 느낌입니다.

오징어튀김입니다. 전체적으로 튀김의 질이 평균이상이라 먹는 즐거움을 느낄 수 있는 가게예요. 덴뿌라 단품의 가격이 500원(단호박, 가지, 표고버섯, 깻잎, 고구마), 1,000원(명태살, 보리멸, 돼지로스,오징어), 2,000원(왕새우, 아나고, 복어)인만큼, 가격대비가 아주 뛰어난 곳이기도 합니다.

아쉬운 점이라면, 가게안에 있는 손님의 수가 5팀이 넘어가면 뭔가 손발이 엇갈리는 느낌이 난다는 걸까나요. 게다가 튀겨지는대로 하나씩 나오는만큼, 두세명이서 음식을 먹으며 이야기를 하거나, 혼자서 조용히 느긋하게 음식을 먹기에 알맞습니다. 단체로 찾아가기엔 자리도 넓게 앉아야 하는만큼, 적합하지 않아보입니다.

아직 개점초기인만큼 서비스부분을 보강한다면 단순히 '돈부리에서 줄서지 않고 텐동을 먹을 수 있는 가게'를 벗어나, 튀김생각이 날때 찾아갈 수 있는 좋은 가게가 될것 같습니다.

조심스런 맛집 추천입니다. :)

(가입 안하셔도 추천할 수 있데요~ 꾹 눌러주세요.)

tag : 음식, 음식사진, 일본음식, 덴뿌라, 홍대, 후쿠야, 맛집

2009_11_17

Charlie — Tue, 17 Nov 2009 15:42:04 GMT

1. 하고싶은 말이 있는데... 하면 약 90%의 확율로 '지금 농심 편드는거냐' 라던가, '농심알바냐', '니 애가 그걸 먹어도 그럴거냐' 등등의 말을 들을게 분명해 보이는군요. 뭐 그렇다고 하고싶은말 안하고 살면 병들어요. :)

2. 하지만 지금은 졸리고, 귀찮고 하니 내일 봐서...