꼼토냥의 요새 http://chibifilia.egloos.com 도자기자기자기~ ko Thu, 11 Sep 2008 07:16:47 GMT Egloos 꼼토냥의 요새 http://pds.egloos.com/logo/1/200409/22/32/b0035532.jpg http://chibifilia.egloos.com 80 69 도자기자기자기~ <![CDATA[ My White Day ]]> http://chibifilia.egloos.com/3661450 http://chibifilia.egloos.com/3661450 이쁜♡♡님의 작품~ ]]> http://chibifilia.egloos.com/3661450#comments Sat, 15 Mar 2008 02:49:06 GMT 꼼토 <![CDATA[ 둘쎄 데 레체(Dulce de leche) 2 ]]> http://chibifilia.egloos.com/3477116 http://chibifilia.egloos.com/3477116
완성된 둘쎄 데 레체는 그대로 상온에서 식혀두기..
어, 근데 캔이 아까보다 상당히 묵직해진 기분이다.

며칠 두었다가 오픈해 보았더니 이런 모습~ 혹시나 얼룩덜룩하게 탔다거나 하진 않았을까 걱정도 했었는데 균일화된 갈색이고 거친 입자도 없다.

아아 이런 탱글탱글함이라니~~
처음에 캔을 오픈해서 만들었던 것은 소량이지만 수분이 증발하고 바닥이 타기도 하여 냉장고에서 되직하고 윤기없는 뻑뻑한 느낌이었던 반면, 그대로 중탕해 만든 이번 것은 사진처럼 부드럽고 탱글탱글 윤기가 흐르고 질감도 우수하다. 매번 떠 먹을 때마다 생기는 스푼자국과 떠지는 질감의 느낌이 은근히 즐겁다는~♬ (상당히 묵직한 푸딩을 떠먹는 느낌이라고 하면 비슷할 듯..)

요즘은 식빵이 떨어져서 아바마마께서 감자와 함께 삶아 감자맛(;)이 나는 단맛 부족한 고구마와 섞어 먹고 있다. 카라멜 우유는 물론이고:)

처음 만들었던 녀석은 여기서 확인↓
둘쎄 데 레체(Dulce de Leche), 기름기 빠진 카라멜크림 ]]> 요리조리 얌냠 http://chibifilia.egloos.com/3477116#comments Fri, 09 Nov 2007 08:28:58 GMT 꼼토 <![CDATA[ 둘쎄 데 레체(Dulce de Leche), 기름기 빠진 카라멜크림 ]]> http://chibifilia.egloos.com/3445749 http://chibifilia.egloos.com/3445749
그리 지내다가 어느 날 Charlie님의 둘쎄 데 레체(Dulce de Leche)만들기, 간단하게. 라는 포스트를 보게 되었다. 여태 알고 있던 카라멜잼의 유래가 이 아르헨티나의 둘쎄 데 레체였던 건가~

검색하여 보니 직접 우유와 설탕에 소다 등을 섞는 레시피가 있었지만 간단하게 캔연유를 중탕해 만드는 동영상을 ucc에서 발견하여 일단 1차적으로 실행해 보았다. Charlie님처럼 캔을 오픈하지 않고 만드는 방법은 조만간 또 실행해 볼 예정:)

일단 캔연유를 개봉하니 입구 끝까지 연유가 가득 차 있기에 끓어넘칠 것도 대비할 겸 몇 스푼 덜어내었다. 연유 특유의 달콤한 향이 어찌나 유혹적인지.. 딸기에 찍어 먹어도 맛있고 밀크티에 넣어 먹어도 특유의 풍미를 주는 기특한 녀석!

물은 캔이 2/3쯤 잠기도록 붓고 강불에서 끓이다가 물이 끓기 시작하자 약한불로 줄여 주었다. TV보면서 왔다갔다 하다가 잠시 잊고 있었는데 어느새 30분이 지났더라고.. 황급히 와보니 물이 많이 증발해서 2cm쯤 남아 있었고 연유도 중앙부가 노랗게 카라멜화되고 있었다. 물 보충을 해 주고 연유를 저어보니 '아히고.. 바닥이 탔구나!' 그래서 이후론 가끔 저어주면서 약 3시간 정도 끓여주었다.

이윽고 완성된 둘쎄 데 레체의 모습.
중간중간 거뭇한 것이 처음에 태운 것인데 맛에 지장을 줄만큼은 아니라 다행~ 중탕으로 데워주었기 때문에 거의 3시간을 끓여 주었음에도 약간의 수분증발이 있었을 뿐.. 조금 걸쭉해 졌는데 이를 냉장고에 넣어두니 스푼으로 떠 내어도 허물어지지 않을 정도로 굳어졌다.

결론적으로 매우 성공적인 시도였음. 기름이 동동 뜨지도 않고 카라멜 풍미는 풍부한 만족스런 카라멜잼이 완성된 것이다. 우유에 타면 카라멜우유가 되고 구운 식빵 한쪽에 티스푼으로 듬뿍 떠서 발라주면 그것 또한 맛있고~! 아이스크림 만들 때도 한번 넣어볼까나.. ]]> 요리조리 얌냠 http://chibifilia.egloos.com/3445749#comments Sat, 20 Oct 2007 09:03:18 GMT 꼼토 <![CDATA[ 콘플라워로 그려 본 것들 ]]> http://chibifilia.egloos.com/3426267 http://chibifilia.egloos.com/3426267 보석함은 가마에 들어갔다 나온 것이고 컵은 가마에 들어가기 전.

저 보석함도 분명 저렇게 연하게 그리진 않았던 것 같은데..
컵에 그린 것도 굽고 나면 어느 정도 색이 엷어지겠지.
색이 엷어지면 강습받으시는 분들이 안 이쁘다 하실까봐 좀 우려가 되긴 하지만.. 흠흠

콘플라워는 보통 금 장식을 해서 마무리를 하지만 도예반 강습용으로 만들었기 때문에 금 장식 없이 그려보았다. 저 녀석을 가마에 굽고 다시 한번 그리고 마무리 해 준 다음 세컨 코팅으로 완성.
]]> 도자기&포슬린페인팅 http://chibifilia.egloos.com/3426267#comments Mon, 08 Oct 2007 02:43:03 GMT 꼼토 <![CDATA[ 좋아하는 신발 ]]> http://chibifilia.egloos.com/3423990 http://chibifilia.egloos.com/3423990 발도 무척 편하고 모양도 귀여운 신발~
정확히 얼마나 신었는지 기억은 나지 않지만 2,3년 쯤 된 것 같다.
작년부터 안쪽 뒤꿈치 쪽의 덧대어진 천이 헤졌고 올해에 보니 앞꿈치의 바닥 부분이 닳아 떨어지기 일보직전. 그러나 위에서 바라보면 표가 나진 않는다. 그러니 아직까진 이렇게 신고 있지.. @.@ 신기한 건 바닥창이 통고무로 되어 있어서인지 뒷꿈치는 건재하다는 것.
이 신발과 함께 할 날도 얼마 남지 않았다.
그래서 최근 이 녀석을 대체할 비슷한 스타일로 구입을 했는데 불량제품이 와서 교환진행중이다. 같은 신발을 팔고 있었으면 같은 걸로 구입했을텐데~~ ㅜ.ㅡ 고쳐 신을 수 있음 계속 고쳐서 신고파~

어쨌든 사랑스런 나의 신발을 신고 외출한 곳은 이쁜♡♡님네 집 근처의 별다방. 타조 아이스티와 아이스 카페 아메리카노를 각각 시켜서 새로 샀다는 노트북도 구경하며 보냈다.
타조 아이스티는 0kcal이지만 아이스 카페 아메리카노는 약간의 칼로리가 있다. 아마도 원두에서 나오는 약간의 지방과 단백질 성분 때문이 아닐까 싶음. 재미있는 사실은 핫 아메리카노보다 아이스 아메리카노가 조금 더 칼로리가 나간다는 거..

]]> 일상 http://chibifilia.egloos.com/3423990#comments Sat, 06 Oct 2007 14:47:10 GMT 꼼토 <![CDATA[ 근황 뚜둥~ ]]> http://chibifilia.egloos.com/3422298 http://chibifilia.egloos.com/3422298
문화센터에서 일일체험강좌 중에~
현재 포지션은 도자기 페인팅 선생님.
아직은 선생님 소리가 익숙치 않지만 열씸열씸! ]]> 일상 http://chibifilia.egloos.com/3422298#comments Fri, 05 Oct 2007 12:20:13 GMT 꼼토 <![CDATA[ 킹 크랩 먹고 왔지~ ]]> http://chibifilia.egloos.com/3404074 http://chibifilia.egloos.com/3404074 이쁜♡♡님께서 값비싼 킹 크랩을 쏘셨다! >_<

요건 본 요리 전에 나오는 일종의 스끼다시.
먹는 와중에 찍어서 모양새가 흐트러진 음식들이 좀 있지만..
조개탕,콘버터,전복과 게다리초절임?,해삼(멍게?),개불,생선회,생선초밥,느타리버섯튀김,샐러드 등
개불은 처음 먹어봤는데 꽤 꼬들꼬들한 식감.

내 앞접시에 담긴 튀김이 바로 본 요리 1호인 킹크랩 다리 튀김~ 색다른 맛이었다.
아쥬 바삭!

맛나고 바삭바삭했던 느타리버섯 튀김.
일식집은 아니지만 튀김들이 다들 잘 튀겨져서 맛있었다는..

글고 요것은 본 요리 2호 킹크랩 회.
새우살과는 다르게 살이 알알이 뭉쳐져 있는데 늠 야들야들해서 입에 넣으면 막막 녹는다.

가게의 수조에 살아있던 킹 크랩을 잡아서 준 것일텐데..
게를 기절시킨 후에 뼈와 살(?)을 분리하는 것일까? 살아있는 녀석을 그대로 토막내는 것일까? 하는 쓸데없는 궁금증이 생기노나..

이후에 또 다른 본 요리인 킹 크랩이 한 대접 나왔는데.. 사진을 못 찍었네. -_-;
다리도 두꺼운 것이 살이 어찌나 많은지~ 파 먹다가 지쳤음..
마지막엔 대게탕도 먹고..
늠 배불리 먹어서 다 먹고 거동이 힘들어 한동안 벽에 기대어 수다떨다 나왔당.


한동안은 게는 안 먹어도 될 것 같아아...
이제는 말할 수 있어요~~ 나도 킹 크랩을 먹어봤다고~~  ㅡ▽ㅡ








그런데 집에 오니 어마마마께서 살아있는 꽃게 한 박스를 사다 놓으셨더라..;
아침에 물 마시러 부엌 갔더니 꽃게 찐 냄비에서 게 비린내가.. 우웅;
]]> 일상 http://chibifilia.egloos.com/3404074#comments Mon, 24 Sep 2007 04:55:25 GMT 꼼토 <![CDATA[ 포슬린 물망초 접시 ]]> http://chibifilia.egloos.com/3401886 http://chibifilia.egloos.com/3401886
위의 것은 이제 다 그리고 가마에 넣기 전~

가마에서 나온 후엔 이런 색감.
파랑이 좀 많이 원색이 되었는데..
참, 옆에 금 테두리 작업도 했다. 비싼 금물감! ]]> 도자기&포슬린페인팅 http://chibifilia.egloos.com/3401886#comments Sat, 22 Sep 2007 14:00:49 GMT 꼼토 <![CDATA[ 여행용 다기 ]]> http://chibifilia.egloos.com/3396304 http://chibifilia.egloos.com/3396304
여행용 다기를 갖고파서 맹글어 봤던 것.

수구가 그럴 듯 하게 생겼지만 절수는 잘 안된다.
좀 더 동그랗게 만들었어야 했나보다 싶음.
다음엔 더 잘 만들어 봐야지~

보관할 땐 이렇게 포개어서 넣어둔다.
]]> 도자기&포슬린페인팅 http://chibifilia.egloos.com/3396304#comments Wed, 19 Sep 2007 03:51:04 GMT 꼼토 <![CDATA[ 호앙호앙 포호아~ ]]> http://chibifilia.egloos.com/3394130 http://chibifilia.egloos.com/3394130 오랫만에 포호아~
비오는 날 먹는 쌀국수는 더 맛난 느낌.
국물을 처음 몇번 떠 먹을 땐 괜찮은데 계속 떠 마시다보면 좀 시큼한 느낌이 강해진다. 그래서 테이블에 으례 상비되어 있는 소스 두 가지를 적당히 넣어주면 또 다른 맛으로 즐길 수 있음:) ]]> 일상 http://chibifilia.egloos.com/3394130#comments Mon, 17 Sep 2007 16:22:50 GMT 꼼토